Bajadera (desert)
 Za druga značenja, pogledajte Bajadera (razdvojba). |
 |
Ovo je osnova ili početak budućeg članka. Pomozite Wikipediji i dopunite ga. |
|
||||||||||||||||||||
Bajadera je pralina od nugata koji je obogaćen bademom, lješnjacima ili orasima koji joj daju specifičan i prepoznatljiv okus.
Priprema [uredi]
Za pripremu bajadere koriste se ovi sastojci :
- ½ kg šećera
- 1 dl vode
- 250 g mljevenih oraha ( badema ili lješnjaka)
- 200 g mljevenih keksa
- 150 g margarina
- 100 g čokolade za kuhanje.
Za pripremu glazure potrebni su ovi sastojci:
Za pripremu je potrebno zakuhati šećer i vodu, potom skloniti sa izvora topline i dodati smjesu samljevenih oraha (lješnjaka ili badema), keksa te margarina. Nakon toga polovicu smjese staviti u plitku posudu a u drugu polovicu umiješati 100 g istopljene čokolade i potom tu čokoladnu smjesu preliti preko prve polovice. Kao krajnji potez pri pripravljanju na desert staviti glazuru.
Hrvatska tradicija [uredi]
Bajadera je u Hrvatskoj proizvod koji se najviše veže uz ime tvornice konditorskih proizvoda Kraš d.d. iz Zagreba, jer se ta tvrtka svojom bajaderom probila na domaće i svjetsko tržište te kvaliteta i posebnost nagrađeni su brojnim domaćim i međunarodnim priznanjima. Bajadera je od strane tržišta prepoznata kao vrhunski brand koji je spravljen od visokokvalitetnih sastojaka strogo kontroliranog porijekla te osim užitka koji pruža pri konzumaciji taj proizvod zbog svojih sastojaka lješnjaka i badema snižavaju kolesterol te sadrže dijetalna vlakna pa i prevenciji srčanih bolesti. Trajnim ulaganjem u proširenje i osuvremenjivanje tehnologije za proizvodnju bajadere pokazalo je da interes tržista za ovu slasticu konstantno povećava.
Zbog stalnosti kvalitete, prepoznatljivosti branda, ocjena konzumenata što domaćih što stranih Bajadera koju proizvodi Kraš d.d. dobila je oznaku Izvorno hrvatsko kao prvi proizvod konditorske industrije.
