Barrique

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Barrique

Barrique (franc. Barrique) je naziv za vina koja su čuvana u hrastovima bačvama. Vina preuzimaju tanin iz hrasta (bačve moraju biti nove) te razvijaju specifičnu aromu. Arome koje nastaju barikiranjem vina su: vanilija, dim,...

Barrique okus vina, koji, kao što je već rečeno, potječe od posebno za tu svrhu izrađene drvene bačve, (pri čemu se ističe značaj njene veličine, debljine i nagorjelosti dužica, i, poglavito kakvoće hrastovog drva iz kojeg se takva posuda izrađuje), ovisi i o tome obavlja li se u njima i vrenje ili se vino u njih razlijeva kada je ta pretvorba završila. Uz vrijeme trajanja postupka i mnogobrojne druge čimbenike, proizvođači se odlučuju za, prema njihovom uvjerenju, najpovoljniji postupak, s krajnjim ciljem da kakvoćom vina u boci i čaši, pa i isticanjem načina rada, pridobiju naklonost potrošača.

Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Barrique


Foodlogo.svg Nedovršeni članak Barrique koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.