Šopska salata
Šopska salata (bugarski шопска салата) tradicionalna je bugarska salata,[1] podrijetlom iz okolice Sofije.
Nacionalna je verzija mješovite salate na temelju rajčice, paprike i krastavaca, kao što je uobičajeno i u drugim zemljama oko Crnog mora: Choriatiki u Grčkoj, pastirska salata (Çoban salatası) u Turskoj, ili (Шəки-салаты Şəki-salatı) u Azerbajdžanu, Armeniji, Gruziji i Rusiji.
Naziv dolazi od imena bugarskog plemena Šopi (шопи) koji žive u blizini Sofije, iz koje je nastao pridjev Šopska. Glavni sastojci salate su rajčice, krastavaci, sirova ili pečena paprika, luk, peršin, sol, sok od limuna ili ocat, ulje i slani sir.[2][3]
Bugari jedu salatu uglavnom kao Meza uz lozovaču, šljivovicu ili kao predjelo.
