Žablji kraci
| |||||||||||||||||
Žablji kraci /žablji krakovi, bataci, batkovi, baci/ gastronomski specijalitet koji se na različite načine priprema od žabljih krakova. Neka od najpoznatijih mjesta u Hrvatskoj po ovom specijalitetu su Lokve i Trilj.
U raznim krajevima priprema se na razne načine, kao:"žablji bataci s rajčicom", "žablji bataci u tijestu", "kuhani žablji bataci", "poh(ov)ani žablji bataci" (na bečki način), "prženi žablji bataci s bijelim lukom", "žablji kraci s finim začinima", "žablji kraci s pršutom", "žablji kraci u bijelom vinu", "žablji kraci u vinu i pršutu", "žablji kraci na žaru"...
Izvori[uredi | uredi kôd]
- I(vica) Getto: "Umjesto piletine i teletine, žablji kraci i šaran u rašljama", Nedjeljni Glas Slavonije, 85, 146, 12 - Osijek, 19. II. 2006.
- Jovan Nedić: "Žablji bataci", Novosti 7 dana, VII, 323, 27 - Zagreb/Vukovar, 24. II. 2006.