Endivija
| Endivija | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Endivija
|
||||||||||||||
| Status zaštite | ||||||||||||||
| Sistematika | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Cichorium endivia L. |
||||||||||||||
| Područje života | ||||||||||||||
Endivija (latinski: Cichorium endivia) vrsta je povrća koja pripada porodici Asteraceae.
Opis biljke[uredi VE | uredi]
Krecuša (ponekad i zimska salata) kako je još nazivaju, smatra se vrstom zelene salate iako dolazi iz porodice cikorija i u bliskom je srodstvu s cikorijom. Endivija je jednogodišnja biljka koja raste u obliku glave, sa širokim listovima koji rastu iz središta u obliku rozete. Postoje dvije inačice endivije, var. Latifolia i var. Crispa. Prva varijanta ima šire i manje nazubljene listove koji su i svijetlijih zelenih boja. Druga varijanta se često naziva francuskim imenom frisée.
Endivija je bogata folatima i vitaminima A i K, a također i vlaknima koji su bitni za probavu. Osim toga, sadrži i glikozide koji joj daju gorak okus. Endivija dobro podnosi niske temeprature, te se kod nas uzgaja kao jesenje i zimsko povrće. Traži dosta vlage i vode, te veću količinu gnjojiva. Ima i ljekovita svojstva; inulin kojeg sadrži djeluje diuretički, pospješuje apetit i potiče izlučivanje mokraće.
Postoje 3 teorije o podrijetlu endivije[1]:
- potječe iz južne Azije i sjeverne Kine
- potječe s istočnog Mediterana i križanac je cikorije i divljeg oblika male cikorije (lat. Cichorium pumilum)
- da je nastala od male cikorije, te da joj je identična iako se trenutno smatraju za dvije odvojene biljne vrste
Kod nas se najčešće uzgaja var. Latifolia i to sljedeče inačice:
- Dječja glava (bubikopf)
- Dalmatinska kapica
- Eskariol žuta
- Eskariol zelena
- Zelena Fjorentinka
- Zimska kraljica
Vidi i[uredi VE | uredi]
Izvori[uredi VE | uredi]
Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]
- Belgian Endive Službena stranica belgijske endivije
- Endivija i cikorija
- Frisée