Endivija

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Endivija
Endivija
Endivija
Status zaštite
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Angiospermae
Razred: Eudicots
Red: Asterales
Porodica: Asteraceae
Rod: Cichorium
Vrsta: C. endivia
Dvojno ime
Cichorium endivia
L.
Područje života
Endivija var. crispum
Mala cikorija, po dvjema teorijama predak današnje endivije

Endivija (latinski: Cichorium endivia) vrsta je povrća koja pripada porodici Asteraceae.

Opis biljke[uredi VE | uredi]

Krecuša (ponekad i zimska salata) kako je još nazivaju, smatra se vrstom zelene salate iako dolazi iz porodice cikorija i u bliskom je srodstvu s cikorijom. Endivija je jednogodišnja biljka koja raste u obliku glave, sa širokim listovima koji rastu iz središta u obliku rozete. Postoje dvije inačice endivije, var. Latifolia i var. Crispa. Prva varijanta ima šire i manje nazubljene listove koji su i svijetlijih zelenih boja. Druga varijanta se često naziva francuskim imenom frisée.

Endivija je bogata folatima i vitaminima A i K, a također i vlaknima koji su bitni za probavu. Osim toga, sadrži i glikozide koji joj daju gorak okus. Endivija dobro podnosi niske temeprature, te se kod nas uzgaja kao jesenje i zimsko povrće. Traži dosta vlage i vode, te veću količinu gnjojiva. Ima i ljekovita svojstva; inulin kojeg sadrži djeluje diuretički, pospješuje apetit i potiče izlučivanje mokraće.

Postoje 3 teorije o podrijetlu endivije[1]:

  • potječe iz južne Azije i sjeverne Kine
  • potječe s istočnog Mediterana i križanac je cikorije i divljeg oblika male cikorije (lat. Cichorium pumilum)
  • da je nastala od male cikorije, te da joj je identična iako se trenutno smatraju za dvije odvojene biljne vrste

Kod nas se najčešće uzgaja var. Latifolia i to sljedeče inačice:

  • Dječja glava (bubikopf)
  • Dalmatinska kapica
  • Eskariol žuta
  • Eskariol zelena
  • Zelena Fjorentinka
  • Zimska kraljica

Vidi i[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]

Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke na temu: Endive.