Francuska kuhinja – Wikipedija

Francuska kuhinja obuhvaća kuharsku tradiciju i praksu s područja Francuske.

Tijekom stoljeća mnogi su poznati i nepoznati francuski gastronomi dali prvotnoj talijanskoj kuhinji nov duh, sadržaj, oblik i kakvoću. U stalnom profesionalnom usavršavanju francuska je kuhinja postala najpoznatija i služi kao uzor drugim kuhinjama.^[1] Sir i vino glavni su dio kuhinje. Imaju različite uloge na regionalnoj i nacionalnoj razini, s mnogim varijacijama i zakonima o nazivu podrijetla (AOC).

Poznavanje francuske kuhinje znatno je pridonijelo zapadnjačkim kuhinjama. Njegovi kriteriji naširoko se koriste u zapadnim kulinarskim školskim odborima i kulinarskom obrazovanju. U studenom 2010. UNESCO je francusku gastronomiju dodao na svoj popis svjetske "nematerijalne kulturne baštine".

Marie-Antoine Carême bio je francuski kuhar, rani praktičar i eksponent složenoga stila kuhanja poznatog kao visoka kuhinja, omiljenoga među kraljevskim obiteljima i bogatim Parižanima. Carêmea se često smatra jednim od prvih međunarodno poznatih slavnih kuhara.

Izvori[uredi | uredi kôd]

↑ Stoljetna kuhinja francuske gastronomije. Inačica izvorne stranice arhivirana 23. siječnja 2018. Pristupljeno 17. ožujka 2021. pristupljeno 22. siječnja 2018. (hrv.)

v • u Francuska

Simboli i identitet	Grb Francuske • Zastava Francuske • La Marseillaise • Marianne • Francuski državni praznik • Galski pijetao

Zemljopis	Politička podjela Francuske • Francuske regije • Francuski departmani • Prekomorski departmani i regije • Okruzi • Kantoni • Gradovi • Pariz • Klima • Rijeke • Planine • Jezera • Otoci • Nacionalni parkovi • Korzika‎ • Biskajski zaljev • Loire • Seine • Rhône • Provansa • Središnji masiv • Mont Blanc

Povijest	Apsolutistička kraljevina (843. – 1791.) • Ustavna kraljevina (1791. – 1972.) • Prva Republika (1792. – 1804.) • Prvo Carstvo (1804. – 1814.; 1815.) • Restauracija Burbona (1814. – 1815.; 1815. – 1830.) • Srpanjska Monarhija (1830. – 1848.) • Druga Republika (1848. – 1852.) • Drugo Carstvo (1852. – 1870.) • Treća Republika (1870. – 1940.) • Višijska Francuska (1940. – 1944.) • Privremena vlada (1944. – 1946.) • Četvrta Republika (1946. – 1958.) • Peta Republika (od 1958.)

Politika i gospodarstvo	Francuski parlament • Francuski senat • Narodna skupština • Premijer • Predsjednik • Elizejska palača • Hrvatsko-francuski odnosi • Hrvati u Francuskoj • Francuzi u Hrvatskoj • Oružane snage • Gospodarstvo • Promet • Automobilska industrija • Turizam • Popis sveučilišta • Sorbonne Université • Putovnica Francuske

Društvo, kultura i sport	Stanovništvo • Francuzi • Francuski jezik • Kultura • Umjetnost • Arhitektura • Književnost • Kinematografija • Glazba • Obrazovanje • Religija • Kršćanstvo • Katolička Crkva • Svjetska baština u Francuskoj • Francuska kuhinja • Wikipedija na francuskom jeziku • Sport • Francuska na OI • Francuska nogometna reprezentacija • Ligue 1 • Francuska rukometna reprezentacija • Francuska košarkaška reprezentacija • Tour de France • Roland Garros