Gruzijska kuhinja

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži

Gruzijska kuhinja odnosi na kulinarske stilove i jela koja potječu od naroda Gruzije i pripremaju ih Gruzijci širom svijeta.

Gruzijska kuhinja je specifična za Gruziju, ali također sadrži i neke utjecaje iz europskih i bliskoistočnih kulinarskih tradicija, kao i onih iz okolnih zemalja zapadne Azije. Kuhinja nudi raznovrsna jela s raznim travama i začinima. Svaka povijesna pokrajina u Gruziji ima svoju izrazitu kulinarsku tradiciju, s inačicama kao što megrelijanka, kahetijanska i imerecijanska kuhinja. Osim raznih jela od mesa, gruzijska kuhinja također nudi niz vegetarijanskih jela.

Gruzijska kuhinja je rezultat bogate međuigre kulinarskih ideja nastalih uz trgovačke putove.[1]

Gruzijski restorani su prisutni u Rusiji od sredine 20. stoljeća, uz pomoć činjenice da je Josif Staljin bio Gruzijac osobito sklon gruzijskoj kuhinji. U Rusiji, svi veći gradovi imaju mnoge gruzijske restorane, i ruski restorani često imaju gruzijske namirnice na svom jelovniku.[2]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1, Ken Albala, str. 125
  2. Food Culture in Russia and Central Asia, Glenn Randall Mack, Asele Surina, str. 10