Judino uho

Auricularia auricula-judae
	Mikološke karakteristike
	gladak himenij
	klobuk bez posebnosti
	himenijski dodatak nije prikladan
	nedostaje stručak
	otisak spora je bijel
	ekologija je saprotrofna
	jestivost: odlična

Judino uho
Status zaštite
	; Status zaštite: Najmanja zabrinutost (lc)
Sistematika
Carstvo:	Fungi;
Divizija:	Basidiomycota;
Razred:	Agaricomycetes;
Red:	Auriculariales;
Porodica:	Auricularaceae;
Rod:	Auricularia;
Vrsta:	A. auricula-judae;
Dvojno ime
	Auricularia auricula-judae; (Fr.) J.Schröt.
Baze podataka
	GBIF;
	wikivrste; WD; wikislike; wikigalerija;

Judino uho (sinonim Auricularia auricula, Hirneola auricula-judae) šumska je gljiva koja raste na trulim deblima bazge.

Opis[uredi | uredi kôd]

Ova mekana gljiva nalikuje na uho i grimizne je do tamnosmeđe boje, a živi na starijim, trulim deblima bazge. Zapravo, prema vjerovanju, Juda se objesio o bazgino drvo, pa otuda naziv za ovu gljivu.

Kinezi je nazivaju „uho drveta“, „drveno uho“ (木耳) ili „uho crnog drveta“ (黑木耳), a Japanci „drvena meduza“ (キクラゲ).

Ova vrsta, kao i njoj srodne, se upotrebljava u azijskom kulinarstvu već više od 1000 godina (obično osušena i samljevena u prah). Mogu se jesti svježe ili sušene. Ipak, najčešće se upotrebljava kao dodatak juhi ili nekom kineskom jelu. Hranjiva vrijednost potječe od znatnog sadržaja bjelančevina, ugljikohidrata i minerala kao što su kalcij, fosfor i željezo. Judino uho je blagog okusa, te također blagog specifičnog mirisa.

Osim u kulinarstvu, rabi se i u kineskoj narodnoj medicini, kao lijek za poboljšanje rada krvotoka, liječenje krvarenja iz hemoroida i maternice, kod krvavih stolica i proljeva. Ljekovitost ove vrste je i znanstveno potvrđena.

Poznato je da se ne smije jesti u količini većoj od 150 g tjedno (svježe gljive) ili 15 g (sušene gljive), jer može izazvati neželjene posljedice.

Farmakologija[uredi | uredi kôd]

Auricularia auricula-judae bila je cilj istraživanja vezanih za njezin medicinski potencijal .Po jednom istraživanju iz 1980'tih godina neki od spojeva izoliranih iz nje pokazali su izrazit antitumorni potencijal u pokusu na miševima kojima je implantiran sarkom 180.^[1] Ovo se kosi sa starijim istraživanjima po kojima gljiva ne posjeduje nikakovu ljekovitost.^[2] Nadalje polisaharidi izolirani iz gljive pokazali su i hipoglikemički efekt.^[3]

Iz gljive je izolirana i tvar koja ima antikoagulirajuća svojstva.^[4] Drugo istraživanje pokazalo je da se iz gljive mogu dobiti i tvari koje snižavaju loš kolesterol.^[5]

Galerija[uredi | uredi kôd]

Dodatna literatura[uredi | uredi kôd]

Lowy, Bernard. 1952. The genus Auricularia. Mycologia. 44 (5): 656–92. ISSN 0027-5514

Vanjske poveznice[uredi | uredi kôd]

Izvori[uredi | uredi kôd]

↑ Misaki, A.; Kakuta, M.; Sasaki, T.; Tanaka, M.; Miyaji, H. 1981. Studies on interrelation of structure and antitumor effects of polysaccharides: antitumor action of periodate-modified, branched (1→3)-β-D-glucan of Auricularia auricula-judae, and other polysaccharides containing (1→3)-glycosidic linkages. Carbohydrate Research. 92 (1): 115–29. doi:10.1016/S0008-6215(00)85986-8. PMID 7196285CS1 održavanje: više imena: authors list (link)
↑ Ikekawa, Tetsuro; Uehara, Nobuaki; Maeda, Yuko; Nakanishi, Miyako; Fukuoka, Fumiko. 1968. Antitumor activity of aqueous extracts of ediblemushrooms. Cancer Research. 29 (3): 734–5. PMID 5813100CS1 održavanje: više imena: authors list (link)
↑ Yuan, Zuomin; He, Puming; Cui, Jianhui; Takeuchi, Hisanao. 1998. Hypoglycemic effect of water-soluble polysaccharide from Auricularia auricula-judae Quel. on genetically diabetic KK-Ay mice. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 62 (10): 1898–1903. doi:10.1271/bbb.62.1898. PMID 9836425CS1 održavanje: više imena: authors list (link)
↑ Yoona, Seon-Joo; Yub, Myeong-Ae; Pyunb, Yu-Ryang; Hwangb, Jae-Kwan; Chuc, Djong-Chi; Juneja, Lekh Rajc; Mourão, Paulo A. S. 2003. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a polysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin. Thrombosis Research. 112 (3): 151–8. doi:10.1016/j.thromres.2003.10.022. PMID 14967412CS1 održavanje: više imena: authors list (link)
↑ Francia, Christelle; Rapior, Sylvie; Courtecuisse, Régis; Siroux, Yves. 1999. Current research findings on the effects of selected mushrooms on cardiovascular diseases (PDF). International Journal of Medicinal Mushrooms. 1: 169–72. Inačica izvorne stranice (PDF) arhivirana 18. srpnja 2011. Pristupljeno 29. listopada 2013.CS1 održavanje: više imena: authors list (link)

Sestrinski projekti[uredi | uredi kôd]

	Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Judino uho
	Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Judino uho

[1] Misaki, A.; Kakuta, M.; Sasaki, T.; Tanaka, M.; Miyaji, H. 1981. Studies on interrelation of structure and antitumor effects of polysaccharides: antitumor action of periodate-modified, branched (1→3)-β-D-glucan of Auricularia auricula-judae, and other polysaccharides containing (1→3)-glycosidic linkages. Carbohydrate Research. 92 (1): 115–29. doi:10.1016/S0008-6215(00)85986-8. PMID 7196285CS1 održavanje: više imena: authors list (link)

[2] Ikekawa, Tetsuro; Uehara, Nobuaki; Maeda, Yuko; Nakanishi, Miyako; Fukuoka, Fumiko. 1968. Antitumor activity of aqueous extracts of ediblemushrooms. Cancer Research. 29 (3): 734–5. PMID 5813100CS1 održavanje: više imena: authors list (link)

[3] Yuan, Zuomin; He, Puming; Cui, Jianhui; Takeuchi, Hisanao. 1998. Hypoglycemic effect of water-soluble polysaccharide from Auricularia auricula-judae Quel. on genetically diabetic KK-Ay mice. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 62 (10): 1898–1903. doi:10.1271/bbb.62.1898. PMID 9836425CS1 održavanje: više imena: authors list (link)

[4] Yoona, Seon-Joo; Yub, Myeong-Ae; Pyunb, Yu-Ryang; Hwangb, Jae-Kwan; Chuc, Djong-Chi; Juneja, Lekh Rajc; Mourão, Paulo A. S. 2003. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a polysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin. Thrombosis Research. 112 (3): 151–8. doi:10.1016/j.thromres.2003.10.022. PMID 14967412CS1 održavanje: više imena: authors list (link)

[Francia-5] Francia, Christelle; Rapior, Sylvie; Courtecuisse, Régis; Siroux, Yves. 1999. Current research findings on the effects of selected mushrooms on cardiovascular diseases (PDF). International Journal of Medicinal Mushrooms. 1: 169–72. Inačica izvorne stranice (PDF) arhivirana 18. srpnja 2011. Pristupljeno 29. listopada 2013.CS1 održavanje: više imena: authors list (link)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]