Košenil crveno A

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
Košenil crveno A
Kemijska struktura košenil crvene
Kemijska struktura košenil crvene
IUPAC nomenklatura Trinatrij (8Z) -7-okso-8 -
[(4-sulfonatonaftalen-1-il) hidraziniliden]
naftalen-1,3-disulfonat
Ostala imena Košenil crveno A
Ponceau 4R
C.I. Kisela crvena 18
Identifikacijski brojevi
CAS broj 2611-82-7
RTECS broj QJ6530000
EC broj 220-036-2
PubChem broj 17466
Osnovna svojstva
Molarna masa 604,46 g·mol−1
Izgled Svijetlo grimizan prah
Topljivost u vodi

Dobro topiv u vodi (> 120 g/l)
Teško topiv u etanolu
Netopiv u biljnim uljima [1]

Struktura
Sigurnosne upute
Znakovi opasnosti

Izbjegavati!

NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
 
SI-sustav mjernih jedinica korišten je gdje god je to moguće. Ukoliko nije drugačije naznačeno, upisane vrijednosti izmjerene su pri standardnim uvjetima.
Portal:Kemija

Košenil crveno A ili Ponceau 4R je umjetno crveno bojilo (indeks boje C.I. 16255) iz skupine azo-bojila, dodatak hrani ili prehrambeni aditiv označen E-brojem E124. Na temelju kemijske srodnosti s azo-bojilima pretpostavlja se da može izazvati alergiju, posebno ako je riječ o osobama osjetljivima na salicilnu i benzojevu kiselinu (E210) ili onima koje boluju od astme. U kombinaciji s benzojevom kiselinom (E210) može uzrokovati sindrom hiperaktivnosti kod djece. Odlukom Europskog parlamenta koja je od godine 2010. obvezujuća za sve zemlje članice Europske unije, na deklaraciji namirnica kojima je dodano jedno od sljedećih bojila: E102, E104,E110, E122, E124, E129, mora stajati upozorenje: "Može uzrokovati poremećaj aktivnosti i pažnje djece". Izbjegavati! [2]

Prihvatljivi dnevni unos ili ADI[uredi | uredi kôd]

U svrhu zaštite potrošača i s ciljem smanjenja zdravstvenih rizika za aditive se određuje prihvatljivi dnevni unos - ADI (eng. Acceptable Daily Intake) . To je količina aditiva za koju se smatra da je potrošač može unositi u organizam bez štetnih posljedica po zdravlje. ADI se izražava u miligramima nekog aditiva po kilogramu tjelesne težine, a temelji se na rezultatima pokusa na životinjama u kojima se izračunavaju količine aditiva koje ne narušavaju zdravlje laboratorijskih životinja, to jest takozvani Observed Adverse Effective Level (NOAEL). Te vrijednosti preračunavaju se u dnevnu dozu za ljude (ADI/PDU) tako da se obično umanjuju sto puta.

Prihvatljivi dnevni unos za košenil crvenu A je 0,7 mg/kg tjelesne težine.

E124 košenil crveno A
Dopuštena upotreba Količina
Fini pekarski proizvodi (biskviti, kolači, vafli...), smrznuti aromatizirani deserti (sladoledi), bombonski proizvodi i slične slastice,
dekoracije, ukrasi, preljevi, deserti, uključujući i aromatizirane mliječne proizvode, pripravci namijenjeni kontroli tjelesne mase,
pripravci koji se upotrebljavaju pod medicinskim nadzorom
50 mg/kg
Bezalkoholni aromatizirani napitci 50 mg/L
Džem, domaća marmelada, pekmezi i slični voćni namazi, grickalice:začinjeni proizvodi za grickanje i orašasti plodovi sa začinskim smjesama 100 mg/L
Grickalice: začinjeni plodovi za grickanje, orašasti plodovi sa začinskim smjesama 100 mg/kg
Gorka soda, gorko vino Americano, dodaci prehrani u tekućem obliku 100 mg/L
Španjolski mesni namaz Sobrassada 200 mg/kg
Neka alkoholna pića, aromatizirana pića na osnovi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi 200 mg/L
Vrsta španjolske kobasice/salame Chorizo-kobasica, Salchichon, pretkuhani rakovi 250 mg/kg
Senf, dodatci prehrani u krutom obliku 300 mg/kg

Košenil[uredi | uredi kôd]

Košenil ili košenilska uš, lat. Dactylopius cacti (fra. cochenille od španj. cochinilla) je kukac iz reda polukrilaca (lat. Hemiptera), porodica crvaca (Coccoidae). Živi na kaktusu Nopalea coccinellifera ili na opunciji (indijska smokva). Podrijetlom je iz Meksika, a prenesen je i u druge tople krajeve (Kanarski otoci, Alžir, Java). Od osušenih tijela ženki dobiva se karminska boja košenila, koja služi za proizvodnju karmina i karminske kiseline; prije se upotrebljavala za bojenje vunenih i svilenih tkanina. [3]

Slike[uredi | uredi kôd]

Matanceres.JPG Amflor Amine Floride mouthwash.jpg Coccus1.JPG Chorizo1-edited.jpg
Žene rade sobrassadu (Son Ferriol, Mallorca). Amine Floride voda za ispiranje usta. Košenil crveno A je zaslužno za crvenu boju proizvoda. Karmin se dobiva od osušenih ženki biljnih ušenaca Coccus cacti. Španjolske kobasice Chorizo

Izvori[uredi | uredi kôd]

  1. RömppOnline, Cochenillerot A, 11. November 2014, RD-03-02213
  2. E124 Košenil crveno A, Ponceau 4R, Cochenille red A, [1], www.e-brojevi.udd.hr, Projekt savjetovalište o E-brojevima, pristupljeno 1. 10. 2020.
  3. košenil ili košenilska uš, [2] "Hrvatska enciklopedija", mrežno izdanje, Leksikografski zavod Miroslav Krleža, www.enciklopedija.hr, pristupljeno 1. 10. 2020.