Njoki

Njoki su raznolike vrste okruglica nalik tjestenini iz talijanske kuhinje.^[1] Izrađeni su od malih rolica tijesta, pšeničnog brašna, krumpira, jaja i soli. Osnovni sastojci mogu se zamijeniti alternativama poput slatkog krumpira umjesto krumpira ili rižinog brašna umjesto pšeničnog brašna. Takve se varijacije često smatraju netradicionalnima.^[2]

Izvori

↑ Serventi, Silvano; Sabban, Françoise. 2002. Pasta: The Story of a Universal Food (engleski). Prijevod: Shugaar, Antony. Columbia University Press. New York. str. 42. ISBN 0-231-12442-2
↑ Riley, Gillian. 2007. The Oxford Companion to Italian Food (engleski). Oxford University Press. Oxford. ISBN 978-0-19-860617-8

[ss42-1] Serventi, Silvano; Sabban, Françoise. 2002. Pasta: The Story of a Universal Food (engleski). Prijevod: Shugaar, Antony. Columbia University Press. New York. str. 42. ISBN 0-231-12442-2

[OCIF-2] Riley, Gillian. 2007. The Oxford Companion to Italian Food (engleski). Oxford University Press. Oxford. ISBN 978-0-19-860617-8

[1]

[2]