Teletina: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m →top: dobija u dobiva, replaced: dobija → dobiva (2) |
Coolinarka ne može biti izvor! |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Sudderlapjes.jpeg|230px|minijatura|desno|Teletina]] |
[[Datoteka:Sudderlapjes.jpeg|230px|minijatura|desno|Teletina]] |
||
'''Teletina''' je [[meso]] teladi |
'''Teletina''' je [[meso]] teladi. |
||
Većina teladi od kojih se dobiva teletina su mesnih [[pasmina]], dakle, nisu namijenjeni proizvodnji mlijeka. Meso najbolje kvalitete dolazi od teladi starih 4-8 tjedana, koji su se hranili uglavnom [[mlijeko]]m. Neke velike [[farma|farme]] hrane telad hranom s malo željeza čime se dobiva optički privlačna, blijeda boja mesa. |
|||
Teletina pripada u crveno meso. Ima svijetlo ružičastu ili ružičastu, sjajnu [[boja|boju]] i prepoznatljiv, blago kiselkast [[miris]]. Najbolji komadi mesa gotovo su bez [[mast]]i. |
|||
Teletina se priprema na različite načine: kao pržena, kuhana, na [[roštilj]]u, punjena, kao [[gulaš]]. |
|||
Začini za teletinu su: [[bosiljak]], [[mažuran]], [[papar]], [[korijandar]], [[lovor]]ov list, [[crveni luk]], [[češnjak]] i dr. Gotova jela mogu biti začinjena s [[peršin]]om ili [[vlasac|vlascem]]. |
|||
Energetska vrijednost 100 g sirovog mesa buta teletine iznosi 117 kcal / 490 kJ. Od toga je 21% proteina, a 3% masti. Od minerala izvrstan je izvor [[cink]]a (2,3 mg što čini 23% [[RDA]]), [[fosfor]]a (208 mg što čini 26% RDA), a dobar izvor [[selen]]a (9 mg što čini 16% RDA) i bakra (0,11 mg što čini 11% RDA).<ref>http://www.coolinarika.com/namirnica/teletina/ Preuzeto 5. ožujka 2015.</ref> |
|||
== Dijelovi telećeg mesa == |
|||
== Izvori == |
|||
{{izvori}} |
|||
== Galerija == |
== Galerija == |
||
