Karboksilne kiseline: razlika između inačica
m robot Dodaje: sl:Karboksilna kislina |
m Bot: standardizacija |
||
Redak 1: | Redak 1: | ||
[[ |
[[Datoteka:Carboxylic-acid.svg|mini|Strukturna formula karboksilne kiseline]] |
||
[[ |
[[Datoteka:Carboxylic-acid-group-3D.png|mini|Štapićasti model karboksilne kiseline]] |
||
[[ |
[[Datoteka:Carboxyl-3D-space-filling-labelled.png|mini|Kalotni model karboksilne kiseline]] |
||
'''Karboksilne kiseline''' su [[organske kiseline]] opće formule R-C[[Kisik|O]]O[[Vodik|H]], |
'''Karboksilne kiseline''' su [[organske kiseline]] opće formule R-C[[Kisik|O]]O[[Vodik|H]], |
||
pri čemu je R- [[ugljikovodici|ugljikovodični]] lanac, a -COOH '''karboksilna skupina''' karakteristična za sve karboksilne kiseline. |
pri čemu je R- [[ugljikovodici|ugljikovodični]] lanac, a -COOH '''karboksilna skupina''' karakteristična za sve karboksilne kiseline. |
Inačica od 6. siječnja 2009. u 20:07
Karboksilne kiseline su organske kiseline opće formule R-COOH, pri čemu je R- ugljikovodični lanac, a -COOH karboksilna skupina karakteristična za sve karboksilne kiseline.
Karboksilne kiseline mogu biti mono-, di- i poli-karboksilne kiseline ovisno o broju -COOH skupina a dijele se na zasićene, nezasićene i aromatske. No karboksilne kiseline su općenito slabe kiseline iako imaju oštar i neugodan miris.
Imenovanje karboksilnih kiselina
Karboksilne kiseline se imenuju tako da se ispred nastavka -ska kiselina doda ime alkana ovisno o broju ugljikovih atoma. Tako će na primjer kiselina s tri C atoma po alkanu propanu biti imenovana propanska kiselina iako je njeno puno češće korišteno ime propionska ili mliječna kiselina (jer ju nalazimo u mlijeku).
Najpoznatije karboksilne kiseline
Karboksilnih kiselina ima mnogo. Najjednostavniji niz karboksilnih kiselina gradi se prema homolognom nizu alkana. Kao primjer, prve četiri (po broju atoma ugljika) su:
- 1C - metanska kiselina (mravlja kiselina) sažeta strukturna formula (ssf): HCOOH, nalazimo ju u žalcu ose i kod mrava.
- 2C - etanska kiselina (octena kiselina) ssf: CH3COOH, nalazimo ju u octu.
- 3C - propanska kiselina (propionska ili mliječna kiselina) ssf: CH3CH2COOH, nalazimo ju u mlijeku.
- 4C - butanska kiselina (maslačna kiselina) ssf: CH3CH2CH2COOH, nalazimo ju u užeglom maslacu ili ljudskom znoju.
Isto vrijedi i za izomere. Npr. iz izobutana se gradi odgovarajuća izobutanska kiselina
CH3-CH-CH3 CH3-CH-CH3 | -> | CH3 COOH izobutan izobutanska kiselina
Pri tome treba imati u vidu da je struktura karboksilne skupine -COOH u stvari:
-C=O | OH
Iznad deset ugljikovih atoma javljaju se takozvane masne kiseline. To su organske, karboksilne kiseline koje imaju veći broj ugljikovih atoma od običnih karboksilnih kiselina. Takve su kiseline masnog opipa i krutog agregatnog stanja.