Prijeđi na sadržaj

Kulinarstvo: razlika između inačica

Dodano 105 bajtova ,  prije 16 godina
bez sažetka
No edit summary
No edit summary
'''Kulinarstvo''' je načinumijeće u tehnici pripremanja hranenamirnica u za prehranu.[[čovjek|ljude]] jestive obroke [[prehrana|prehrane]].
 
== Utjecaj topline na svojstva hrane ==
Kulinarstvo u užem smislu je utjecaj na kemijska svojstva [[hrana|hrane]] kroz [[toplina|toplinsku]] obradu kroz koje se promijeni: okus, boja, tekstura i miris.
: - okus,
: - boja,
: - tekstura i
: - miris.
 
 
17.684

uređivanja