Hrana: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj

Prikaz u jednom stupcu

Inačica od 11. prosinca 2010. u 17:15

Hrana je bilo koja tvar koja apsorpcijom u ljudskom organizmu doprinosi očuvanju homeostaze istog. Hranu u užem smislu čine sljedeći sastojci:

Ona čovjeku omogućava svakodnevne aktivnosti.

No čovjeku je potrebna i voda, koju je čovjek u predindustrijskom društvu dobivao kroz namirnice biljnog porijekla (voće i povrće), a kako danas mnogi jedu nezdravo (jako malo voća i povrća) vodu je potrebno unositi samostalno.

Kad govorimo o hrani, često ju dijelimo na hranu životinjskog i biljnog podrijetla. Sol spada u posebnu grupu.

Proizvodnja hrane

U predindustrijskom društvu čovjek je hranu sam uzgajao, a ponekad i prodavao (tržnice postoje oduvijek), dok se danas proizvodnjom hrane bavi manji dio društva. Danas su razvijene:

mesna industrija (meso i mesne prerađevine, kobasice, šunke, paštete)
mliječna industrija (mlijeko, jogurti, vrhnja, sirevi, mliječni namazi)
ribarska industrija (ulov i konzerviranje ribe, riblje paštete)
pekarska industrija

Kontrola kvalitete

Kako nekonzervirana hrana podliježe kvarenju (što može dovesti do epidemija), razvijeni su sustavi kontrole kvalitete hrane, od proizvođača do mjesta kupnje, najpoznatiji je HACCP.

Proizvodno-potrošački lanac

proizvodnja hrane
transport do skladišta veletrgovine
transport do malih trgovina

Vanjske poveznice

Logotip Zajedničkog poslužitelja

Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Hrana

@@ Redak 54: / Redak 54: @@
 [[bm:Dumuni]]
 [[bn:খাদ্য]]
+[[bs:Hrana]]
 [[ca:Aliment]]
 [[cs:Potravina]]
@@ Redak 66: / Redak 67: @@
 [[et:Toit]]
 [[eu:Janari]]
-[[fa:غذا]]
+[[fa:خوراک]]
 [[fi:Ravinto]]
 [[fiu-vro:Süük]]
@@ Redak 79: / Redak 80: @@
 [[ia:Alimento]]
 [[id:Makanan]]
+[[ik:Niqi]]
 [[is:Matur]]
 [[it:Alimento]]
@@ Redak 89: / Redak 91: @@
 [[la:Alimentum]]
 [[lb:Liewensmëttel]]
+[[lbe:Дукра]]
 [[li:Voeding]]
 [[ln:Biléi]]
@@ Redak 104: / Redak 107: @@
 [[no:Mat]]
 [[nrm:Mangi]]
+[[nv:Chʼiyáán]]
 [[oc:Noiridura]]
 [[os:Хæринаг]]
 [[pl:Pokarm]]
+[[pnb:کھانا]]
 [[ps:خواړه]]
 [[pt:Alimento]]
@@ Redak 114: / Redak 119: @@
 [[sah:Ас]]
 [[scn:Alimentu]]
+[[sh:Hrana]]
 [[simple:Food]]
 [[sk:Jedlo]]
 [[sl:Hrana]]
 [[sq:Ushqimi]]
+[[sr:Храна]]
 [[su:Pangan]]
 [[sv:Mat]]
@@ Redak 129: / Redak 136: @@
 [[ur:غذا]]
 [[vi:Thực phẩm]]
-[[war:Pagkaon]]
+[[war:Karaonon]]
 [[yi:עסנווארג]]
 [[zea:Voedienge]]