Fosfolipidi: razlika između inačica
m r2.7.2+) (robot Dodaje: sk:Fosfolipid |
m →Naboj fosfolipida: iw: fr. |
||
Redak 25: | Redak 25: | ||
[[fa:فسفولیپید]] |
[[fa:فسفولیپید]] |
||
[[fi:Fosfolipidi]] |
[[fi:Fosfolipidi]] |
||
[[fr: |
[[fr:Phospholipide]] |
||
[[gl:Fosfolípido]] |
[[gl:Fosfolípido]] |
||
[[he:פוספוליפיד]] |
[[he:פוספוליפיד]] |
Inačica od 6. srpnja 2012. u 22:37
Fosfolipidi su važna skupina spojeva koja izgrađuje stanične membrane. Građeni su (slično kao trigliceridi) od molekule glicerola na koju se vežu: dvije masne kiseline na prve dvije hidroksilne skupine i fosfat na trećoj skupini a na fosfat se veže neka organska skupina. Fosfolipidi izgrađuju membrane svih stanica.
Naboj fosfolipida
Prema naboju fosfolipid se dijeli na hidrofilnu glavu i hidrofobne repove. Hidrofilnu glavu čine glicerol i fosfat (na koji se veže organska skupina) a takav hidrofilni dio je nositelj električnog naboja koji privlači dipolne molekule vode. Hidrofobni "repovi", koje čine dvije masne kiseline, nisu nabijeni te se ne otapaju u vodi.
Zbog toga se fosfati u vodi uvijek okreću prema vodi a masne kiseline jedna prema drugoj. Na taj način se stvara dvosloj fosfolipida koji u izgradnji membrana spriječava izlazak tekućeg sadržaja.