Kvas (piće): razlika između inačica
m r2.7.2) (robot Dodaje: ms:Kvas |
m robot Dodaje: ta:குவாசு |
||
Redak 57: | Redak 57: | ||
[[sr:Квас]] |
[[sr:Квас]] |
||
[[sv:Kvass]] |
[[sv:Kvass]] |
||
[[ta:குவாசு]] |
|||
[[tr:Kvas]] |
[[tr:Kvas]] |
||
[[uk:Хлібний квас]] |
[[uk:Хлібний квас]] |
Inačica od 17. kolovoza 2012. u 18:27
Kvas (od Poljskog kwas — kiselina) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.
Osobine
Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Ne preporučuje se ljudima koji imaju problema sa jetrom, gastritisom i povišenim krvnim tlakom.
Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.
Načini pripremanja
Kvas se lako priprema kako u industrijskim tako i u domaćim uvjetima. Za pripremanje u domaćim uvjetima su obično korišteni kvasac, zrnevlje i šećer. Da bi mu se dale posebne nijanse ukusa, piću se često dodaju jagode, hren, menta, hmelj, kruške ili druge biljke i plodovi.
U Rusiji su česti slučajevi prodaje lažnog kvasa. Ovaj kvas se po pravilu prodaje u plastičnim bocama, a sadržaj je gazirana voda, obojena i aromatizirana.