Hrana: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj

Prikaz u jednom stupcu

Inačica od 14. svibnja 2015. u 15:31

Hrana je bilo koja tvar koja apsorpcijom u ljudskom organizmu doprinosi očuvanju homeostaze istog. Hranu u užem smislu čine sljedeći sastojci:

Ona čovjeku omogućava svakodnevne aktivnosti.

No čovjeku je potrebna i voda, koju je čovjek u predindustrijskom društvu dobivao kroz namirnice biljnog porijekla (voće i povrće), a kako danas mnogi jedu nezdravo (jako malo voća i povrća) vodu je potrebno unositi samostalno.

Kad govorimo o hrani, često ju dijelimo na hranu životinjskog i biljnog podrijetla. Sol spada u posebnu grupu.

Proizvodnja hrane

U predindustrijskom društvu čovjek je hranu sam uzgajao, a ponekad i prodavao (tržnice postoje oduvijek), dok se danas proizvodnjom hrane bavi manji dio društva. Danas su razvijene:

mesna industrija (meso i mesne prerađevine, kobasice, šunke, paštete)
mliječna industrija (mlijeko, jogurti, vrhnja, sirevi, mliječni namazi)
ribarska industrija (ulov i konzerviranje ribe, riblje paštete)
pekarska industrija

Kontrola kvalitete

Kako nekonzervirana hrana podliježe kvarenju (što može dovesti do epidemija), razvijeni su sustavi kontrole kvalitete hrane, od proizvođača do mjesta kupnje, najpoznatiji je HACCP.

Proizvodno-potrošački lanac

proizvodnja hrane
transport do skladišta veletrgovine
transport do malih trgovina

Povezani članci

Čobanac, gotovo konzervirano jelo
fileki, gotovo konzervirano jelo
Goveđi gulaš, gotovo konzervirano jelo

Vanjske poveznice

Logotip Zajedničkog poslužitelja

Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Hrana

@@ Redak 1: / Redak 1: @@
 [[Datoteka:Foods.jpg|mini|desno|200px|Hrana]]
 [[Datoteka:Riblja juha Ck 0608.jpg|mini|200px|[[Riba|Riblja]] [[juha]]]]
-'''Hrana''' je bilo koja tvar koja [[apsorpcija|apsorpcijom]] u [[Čovjek|ljudskom organizmu]] doprinosi očuvanju [[homeostaza|homeostaze]] istog. Hranu u užem smislsastojci:
+'''Hrana''' je bilo koja tvar koja [[apsorpcija|apsorpcijom]] u [[Čovjek|ljudskom organizmu]] doprinosi očuvanju [[homeostaza|homeostaze]] istog. Hranu u užem smislu čine sljedeći sastojci:
 * [[Ugljikohidrati]]
@@ Redak 21: / Redak 21: @@
 * [[mesar|mesna]] industrija ([[meso]] i mesne prerađevine, [[kobasice]], [[slanina|šunke]], [[pašteta|paštete]])
 * [[mljekar|mliječna]] industrija ([[mlijeko]], [[jogurt]]i, vrhnja, [[sir]]evi, mliječni namazi)
+* ribarska industrija ([[ulov]] i konzerviranje ribe, riblje paštete)
-* ribarsk
+* [[pekar]]ska industrija
+=== Kontrola kvalitete ===
+Kako nekonzervirana [[hrana]] podliježe kvarenju (što može dovesti do [[epidemija]]), razvijeni su [[sustav]]i kontrole kvalitete hrane, od [[proizvođač]]a do mjesta kupnje, najpoznatiji je [[HACCP]].
+=== Proizvodno-potrošački [[lanac]] ===
+* proizvodnja hrane
 * [[transport]] do [[skladište|skladišta]] veletrgovine
 * transport do malih trgovina