Kulinarstvo: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja |
Nema sažetka uređivanja |
||
| Redak 13: | Redak 13: | ||
[[Przenje]] |
[[Przenje]] |
||
[Rostiljanje]] |
[[Rostiljanje]] |
||
[[Izlaganje mikrovalovima]] |
[[Izlaganje mikrovalovima]] |
||
Inačica od 7. svibnja 2004. u 15:21
Kulinarstvo je nacin pripramanja hrane za izhranu. Kulinarstvo u uskom smislu je pretvaranje kemijskih svojsava hrane kroz toplinsku obradu kroz koje se promijeni: okus, izgled ili jestiva svojstva. Topliska obrada je poznatije kao kuhanje.
Utjecaj topline na svojstva hranu
Kulinarske metode
Sljedece metode obrade hrane koriste toplinu za obradivanje hrane
Sljedece metode spadaju u hladne metode obrade