Roštiljijada

Roštiljijada ili Leskovačka roštiljijada je festival koji se održava u Leskovcu. Ovaj događaj promovira pripremu kulinarskih specijaliteta s roštilja, poznatijih kao leskovački roštilj. Tijekom sedam dana trajanja događaja, više od 500.000 posjetitelja iz Srbije i inozemstva posjeti događaj, što ga čini jednim od vodećih turističkih događaja u Srbiji. U 2018. godini oboren je rekord u broju posjeta tijekom jedne večeri, kada je događaju prisustvovalo preko 80 000 ljudi, od kojih je polovica bila na koncertu pjevačice Dragane Mirković.^[1]

Roštiljijada je svjetski festival roštilja i specijaliteta s roštilja koji su u Leskovcu osnovali Politika Express, HUP Balkan Leskovac, UGOPROGRES Beograd, Leskovački sajam, Mesokombinat i Turistička zajednica općine Leskovac s ciljem natjecanja majstora roštilja i time promocije leskovačkog roštilja.^[2] Na prvoj Roštiljijadi, otvorenoj 11. listopada 1990. godine, povodom Dana oslobođenja Leskovca, sudjelovalo je 63 natjecatelja (majstora roštilja) iz gotovo svih jugoslavenskih republika i pokrajina, te iz Grčke, Njemačke, Francuske, Italije, SAD-a, Australije i Mađarske. Od 2001. godine, Roštiljijada se održava svakog posljednjeg tjedna kolovoza i prvog tjedna rujna. Od 1993. godine, sastavni dio festivala je natjecanje majstora roštilja Miodraga Gligorijevića – Dragi Bure.

Samu Roštiljijadu prati niz kulturno-zabavnih programa, poput karnevala na otvorenju Roštiljade s velikim vatrometom, natjecanja u brzom jedenju leskovačkih ljutih papričica (džinčiki na torlačkom) i ćevapčića, koncerata na trgu poznatih zabavljača, predstavljanja kulturno-umjetničkih društava iz zemlje i inozemstva, promocija knjiga, modnih revija. Svake godine na Roštiljijadi tradicionalno se pravi najveća pljeskavica za Guinnessovu knjigu rekorda, a 2024. godine rekord je oboren pljeskavicom težine 86,4 kilograma.^[3] Osim toga, održava se natjecanje za najbolje majstore u pripremi ćevapčića i uštipaka, natjecanje u pripremi najveće ručno rađene pljeskavice, biraju se najbolji u proizvodnji mesa s roštilja, održava se škola roštiljanja, a organizira se i natjecanje učenika ugostiteljskih škola u pripremi specijaliteta s roštilja.^[4]