Sisačka salama

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži

Sisačka salama je tradicionalni hrvatski suhomesnati proizvod sisačkoga kraja. Ima oznaku Izvorno hrvatsko Hrvatske gospodarske komore.[1]

Sisačka salama ima geografsko porijeklo u sisačkoj Posavini od Sunje do Turopolja te na područjima Banovine i Moslavine.[2]

Salama se proizvodi od sirovina sa sisačkoga područja metodama sušenja i dimljenja.[3] Radi se ručno. Sazrijeva provjetravanjem izložena lokalnim laganim vjetrovima.[4] Rezultat je dugogodišnje tradicije sisačkoga kraja. Proizvodi se u domaćinstvima i u mesarskom obrtu. Receptura se prenosi s jedne generacije na drugu.

Izvori[uredi VE | uredi]