Sisačka salama
Sisačka salama je tradicionalni hrvatski suhomesnati proizvod sisačkoga kraja. Ima oznaku Izvorno hrvatsko Hrvatske gospodarske komore.[1]
Sisačka salama ima geografsko porijeklo u sisačkoj Posavini od Sunje do Turopolja te na područjima Banovine i Moslavine.[2]
Salama se proizvodi od sirovina sa sisačkoga područja metodama sušenja i dimljenja.[3] Radi se ručno. Sazrijeva provjetravanjem izložena lokalnim laganim vjetrovima.[4] Rezultat je dugogodišnje tradicije sisačkoga kraja. Proizvodi se u domaćinstvima i u mesarskom obrtu. Receptura se prenosi s jedne generacije na drugu.
Izvori[uredi | uredi kôd]
- ↑ http://uosk.hr/svecana-dodjela-prava-uporabe-znaka-izvorno-hrvatsko-za-sisacku-salamu/ Preuzeto 13. rujna 2012.
- ↑ http://www2.hgk.hr/znakovi/izvorno/sisacka_salama.asp Arhivirana inačica izvorne stranice od 9. lipnja 2013. (Wayback Machine) Preuzeto 13. rujna 2012.
- ↑ http://www.sisak-projekti.hr/index.php?lang=hr&article_id=616 Arhivirana inačica izvorne stranice od 12. srpnja 2012. (Wayback Machine) Preuzeto 13. rujna 2012.
- ↑ http://www.sisak.info/%E2%80%9Esisacka-salama%E2%80%9C-obrta-promes-cvanciger-okrunjena-znakom-%E2%80%9Eizvorno-hrvatsko%E2%80%9C/ Preuzeto 13. rujna 2012.