Tartarski biftek

Tartarski ili tatarski biftek je jelo koje se priprema od govedine^[1]^[2] ili konjskog mesa koji je, prema jednoj od predaja, dobio ime po tatarskim konjanicima.^[3] Navodno su, u nedostatku stroja za mljevenje mesa, stavili goveđe odreske pod sedlo i jahali na njima dva dana. Tako su dobili meso pogodno za mazanje na kruh.

Izvori

↑ Waxman, Jonathan; Steele, Tom; Flay, Bobby; Kernick, John. 2007. A Great American Cook: Recipes from the Home Kitchen of One of Our Most Influential Chefs. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-618-65852-7
↑ Sokolov, Raymond A. 2003. The Cook's Canon. Harper Collins. str. 183. ISBN 978-0-06-008390-8
↑ Wtorkowska, Maria. 2002. Zjawisko uniwerbizacji w języku slowenskim. Riječ (Word). 15 (2): 151. ISSN 1330-917X

Članak Tartarski biftek koji govori o prehrani je mrva. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

[1] Waxman, Jonathan; Steele, Tom; Flay, Bobby; Kernick, John. 2007. A Great American Cook: Recipes from the Home Kitchen of One of Our Most Influential Chefs. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-618-65852-7

[2] Sokolov, Raymond A. 2003. The Cook's Canon. Harper Collins. str. 183. ISBN 978-0-06-008390-8

[3] Wtorkowska, Maria. 2002. Zjawisko uniwerbizacji w języku slowenskim. Riječ (Word). 15 (2): 151. ISSN 1330-917X

[1]

[2]

[3]