Vidi kôd stranice Dulce de leche

[[Datoteka:DulceDeLeche.jpg|mini|Dulce de leche]]
'''Dulce de leche''' u [[španjolski jezik|španjolskom]] ili '''doce de leite''' u [[portugalski jezik|portugalskom]] jeziku je tradicionalni južnoamerički slatki [[namaz]].

Posebno omiljen je u: [[Argentina|Argentini]], [[Brazil]]u, [[Čile]]u, [[Dominikanska Republika|Dominikanskoj Republici]] [[Paragvaj]]u, [[Peru]] i [[Urugvaj]]u. Popularan je u [[Meksiko|Meksiku]] pod nazivom '''cajeta''' a u [[Kolumbija|Kolumbiji]] i [[Venezuela|Venezueli]] pod nazivom '''Aarequipa'''.

Ime znači na [[španjolski jezik|španjolskom jeziku]]'' doslovno ''sladko od mlijeka''. 

Francuski verzija ''[[Confiture de lait]]'' vrlo je slična ''dulce de leche-u.''

U većini osnovnih recepta kombinira se kipuće [[mlijeko]] i [[šećer]], a recepti mogu sadržavati i druge sastojke kako bi se postigla posebna svojstva. Dulce de leche također može biti pripremljen od zaslađenog [[kondenzirano mlijeko|kondenziranog mlijeka]], koje se kuha i po nekoliko sati. Ova metoda pripreme često se naziva [[karamelizacija]], a to je zapravo vrsta kemijskih reakcija s nazivom [[Maillardova reakcija]].

Dulce de leche rabi se kao namaz na [[kruh]] ili druge slastice kao što su [[keks]]i ili [[kolači]].

== Povezani članci ==
* [[confiture de lait]]
* [[karamel]]

==Vanjske poveznice==
{{Commonscat|Dulce de leche}}
*[http://www.milk.com/recipes/dessert/dulce-de-leche.html A simple recipe for making Dulce de Leche using only a can of sweetened condensed milk] {{eng icon}}

{{Mrva-prehrana}}
[[Kategorija:Namazi]]
[[Kategorija:Jela od mlijeka i mliječnih proizvoda]]



[[ru:Сгущённое молоко#Варёное сгущённое молоко]]
[[uk:Аргентинська кухня#Аргентинські солодощі]]