Zob

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Zob
Avena-sativa.jpg
Status zaštite
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Liliopsida
Red: Poales
Porodica: Poaceae
Rod: Avena
Vrsta: A. sativa
Dvojno ime
Avena sativa
Carolus Linnaeus (1753)
Područje života

Zob (lat. Avena sativa) je sitna žitarica, biljka dugog dana. Uzgaja se za: stočnu ishranu, zelenu krmu, ljudsku ishranu (zobena kaša, pahuljice, miješa se s brašnom).

Antioksidant, stabilizator, sadrži dosta ugljikohidrata (manje masti, više proteina).

Zrno zobi najbolji je izvor kalcija među žitaricama, te bitno pridonosi zdravlju zubi i kostiju. Bogata je vlaknima koja utječu na smanjenje kolesterola u krvi te poboljšanje probave. Neobično je važna u dijetalnoj ishrani, jer u sebi sadrži sve važnije vitamine i minerale. Koristi se za liječenje upala probavnih organa, a djeluje i na regeneraciju cjelokupnog organizma.[1]

Vrijednosti za 100 g jestivog dijela oljuštenog zrna zobi:[2]

Sastojci
voda 13,0 g
bjelančevine 11,7 g**
masti 7,1 g
ugljikohidrati 55,7 g
balastne tvari 9,7 g
minerali 2,9 g

**vrijednost za zob uzgojenu u Njemačkoj, uvozna zob ima često više vrijednosti

Vrste[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. http://zena.hr/clanak/zdrava_hrana/zob-_sinonim_za_zdravlje/6300 Preuzeto 28. ožujka 2013.
  2. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6, S. 239.


Leaf.png Nedovršeni članak Zob koji govori o biljkama treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.