Bobići

Izvor: Wikipedija

Bobići su hrvatska kulinarska slastica. Splitsko su jelo. Jedna su od dalmatinskih inačica fave dei santi ili fave dei morti (u Šibeniku ih zovu favete[1]). Jelo je u svezi s blagdanom Svih Svetih.[2]

Povijest[uredi | uredi kôd]

Nastala je u 17. stoljeću. Potječe iz Italije pod imenom fave dei morti. Nekad je bila slastica isključivo bogatijeg sloja društva, no porastom standarda, razvitkom poljodjelstva i industrijalizacijom jelo je dostupno svima. Ime su dobili jer sliče na bob, povrće koje je u nekim predajama čuvao duše pokojnika. Sve je pridonijelo da su postali slasticom za Sve Svete.[3]

Zbog svoje osobitosti izrađuje ga se ručno zbog čega je zahtjevan za izradu. Važno je da ih se izrađuje u dvije različite boje, "bijele" i "crne" (u stvari su tamno smeđi).[3]

U drugoj polovici 20. stoljeća bobiće je izrađivala splitska tvornica slastica Bobis te još neke slastičarne, što je omogućilo brojnim domaćicama uštedu vremena i napora, pa je tradicija domaće izrade dosta zamrla.[3]

Izrada[uredi | uredi kôd]

Za izradu bobića potrebni su bademi, šećer u prahu, jaje, žličica ruma ili maraskina a može i domaća rakija ili prošek, zatim nastrugani muškatni oraščić, nastrugana korica od limuna, biskvitne mrvice ili nastrugane piškote i ulje.[2]

Poslužuje ih se uz tople ili hladne napitke.[2]

Vidi[uredi | uredi kôd]

Izvori[uredi | uredi kôd]

  1. (): Bobići Kruha i... 26. listopada 2017. Pristupljeno 2. studenoga 2020.
  2. a b c Coolinarika.com: Bobići Podravka. Pristupljeno 2. studenoga 2020.
  3. a b c D.P. : Bobići, tradicionalna slastica „Prvog Božića“ Portal Grada Kaštela. 1. studenoga 2020. Pristupljeno 2. studenoga 2020.
  4. Mare: Nitko ne grli kao maneštra…z bobići ! – recept Kreni zdravo. 4. veljače 2020. Pristupljeno 2. studenoga 2020.

Vanjske poveznice[uredi | uredi kôd]