Kuglasta bjelančevina

Izvor: Wikipedija
Jump to navigation Jump to search
3D prikaz hemoglobina

Kuglaste bjelančevine (globularni proteini)[1] su jedna od triju vrsta bjelančevina, uz vlaknaste i membranske bjelančevine.

Složene su građe, topljive su u vodi i osjetljive na temperaturne promjene. U njih ubrajamo enzime, antitijela, bjelanjak jajeta, hemoglobin, albumin (bjelančevine krvne plazme).[2]

Globularne bjelančevine su kuglaste ("kao globus"), ponešto se tope u vodi s kojom stvaraju koloide, za razliku od vlaknastih ili membranskih bjelančevina.

Izraz globin može se koristiti za preciznije označavanje bjelančevina koje sadrže globinsku strukturu.[3]

Globularne bjelančevine denaturiraju znatno lakše nego vlaknaste bjelančevine.

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. Biološki važni spojevi Aminokiseline i bjelančevine. Artmedia - Edukativni sadržaji za djecu predškolskog i školskog uzrasta. pristupljeno 17. veljače 2015.
  2. Aminokiseline i bjelančevine. Eduvizija. pristupljeno 17. veljače 2015.
  3. [https://www.nlm.nih.gov/cgi/mesh/2011/MB_cgi?mode=&term=Globins

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]