Kuglasta bjelančevina

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
3D prikaz hemoglobina

Kuglaste bjelančevine (globularni proteini)[1] su jedna od triju vrsta bjelančevina, uz vlaknaste i membranske bjelančevine.

Složene su građe, topljive su u vodi i osjetljive na temperaturne promjene. U njih ubrajamo enzime, antitijela, bjelanjak jajeta, hemoglobin, albumin (bjelančevine krvne plazme).[2]

Globularne bjelančevine su kuglaste ("kao globus"), ponešto se tope u vodi s kojom stvaraju koloide, za razliku od vlaknastih ili membranskih bjelančevina.

Izraz globin može se koristiti za preciznije označavanje bjelančevina koje sadrže globinsku strukturu.[3]

Globularne bjelančevine denaturiraju znatno lakše nego vlaknaste bjelančevine.

Izvori[uredi | uredi kôd]

Vanjske poveznice[uredi | uredi kôd]