Šiso

Izvor: Wikipedija
(Preusmjereno s Perilla frutescens)
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
Šiso
Perilla frutescens, purupurno obojen varijetet
Perilla frutescens, purupurno obojen varijetet
Status zaštite

(vidi IUCN-ov crveni popis za kratice)
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Tracheophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Lamiales
Porodica: Lamiaceae
Potporodica: Nepetoideae
Tribus: Elsholtzieae
Rod: Perilla
L.
Vrsta: P. frutescens
Perilla frutescens
(L.) Britton
Područje života

Šiso (Crna kopriva, šizo, lat. Perilla frutescens), ljekovita je i jestiva biljka koja raste u Indiji, Nepalu, Kini, Japanu i Koreji. Pripada u prorodicu Lamiaceae. Ljekoviti odnosno jestivi su listovi i sjemenke biljke. Kod nas se ova biljka uzgaja najčešće tek kao ukras.

Podrijetlo[uredi VE | uredi]

Smatra se da biljka potječe iz Indije ili Kine. Udomaćila se i u Sjevernoj Americi.

Opis[uredi VE | uredi]

Perila je jednogodišnja biljka,visine do 90 cm.Listovi su nasuprotni,do 12 cm dugi,i do 8 cm široki,ovalni,na jednoj strani zašiljeni,nazubljenog ruba.Plodovi su sitni,slični sezamu.

Kemijski sastav[uredi VE | uredi]

Sadrži oko 25.2–25.7% lipida.[1]

Biljka proizvodi periloksin,spoj koji inibira encim ciklooksigenazu.

Od znanih kemotipova biljke spomenimo, PA (vodeća komponenta: perila aldehidi,jedino se taj koristi u kulinarstvu). Drugi su kemotipovi PK (perila keton), EK (esholcia keton), PL (perilen), PP (fenilpropanodi: miristicin, dilapiol, elemicin), C (citral) te tip bogat rosefuranom.

Perila keton je toksičan za neke životinje ,prije svega krave i konje . Ovi uzrokuju pulmonarne edeme,pojava se ponekad naziva perila toksikoza.

Oksim perilaldehida (perilartin) se u Japanu koristi kao umjetno sladilo,te je oko 2,000 puta slađi od sukroze.

Poseban okus purpurnog varijeteta biljke (šizo) posljedica je prisutnosti perila aldehida.[2]

Ljekovitost[uredi VE | uredi]

Biljka se koristi u tradicionalnoj kineskoj i japanskoj medicini(Kampo) , i to kod astme,kašlja,prehlade i bronhitisa,te povraćanja.U sjevernoj Indiji stabljike se koriste kao analgetik i antiabortiv.[3]

Jestivost[uredi VE | uredi]

Sasvim mladi se listovi mogu jesti kao salata,dok se stariji mogu koristiti kao začin odnosno za bojenje hrane(purpurni varijetet).Iz sjemenki se dobiva kvalitetno jestivo ulje.[4]

Dodatna literatura[uredi VE | uredi]

  • Acton, Q. Ashton, ed. (2012). Advances in Lamiaceae Research and Application. Atlanta, GA: ScholarlyEditions. ISBN 978-1-481-63590-5.

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. Hyo-Sun Shin, in Predložak:Harvp, citing Tsuyuki et al. (1978)
  2. Ito, Michiho (2008). “Studies on Perilla Relating to Its Essential Oil and Taxonomy”, Phytochemistry Research Progress, str. 13–30, New York: Nova Biomedical Books ISBN 9781604562323
  3. https://www.researchgate.net/publication/266144521_A_Phytopharmacological_Overview_on_Perilla_frutescens
  4. https://www.researchgate.net/publication/266144521_A_Phytopharmacological_Overview_on_Perilla_frutescens
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Šiso
Logotip Wikivrsta
Wikivrste imaju podatke o: Perilla frutescens