Pirogrožđana kiselina

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Pirogrožđana kiselina

Pirogrožđana kiselina je ketokiselina.[1] Nastaje glikolizom iz glukoze koja se odvija u citoplazmi pomoću enzima[1] u procesu staničnog disanja. Kemijske je formule CH3COCOOH, [1] odnosno empirijski C3H4O3.

Koristi se u industriji kao sirovina u sintezi agrokemikalija, lijekova i dodataka hrani kao oksidansi masnoća, a za isto služe i njezine soli, piruvati.[2]

Referencije[uredi VE | uredi]

  1. 1,0 1,1 1,2 pirogrožđana kiselina, Struna - Hrvatsko anatomsko i fiziološko nazivlje
  2. Đurđa Vasić-Rački. Industrijska biotehnologija i zaštita zraka. Znanstveno-stručni skup Tehnologije zaštite zraka. pristupljeno 9. siječnja 2015.