Fosfolipidi: razlika između inačica
m robot Dodaje: zh:磷脂 |
m robot Dodaje: no:Fosfolipid |
||
Redak 31: | Redak 31: | ||
[[mk:Фосфолипид]] |
[[mk:Фосфолипид]] |
||
[[nl:Fosfolipide]] |
[[nl:Fosfolipide]] |
||
[[no:Fosfolipid]] |
|||
[[pl:Fosfolipidy]] |
[[pl:Fosfolipidy]] |
||
[[pt:Fosfolípido]] |
[[pt:Fosfolípido]] |
Inačica od 12. studenoga 2008. u 08:15
Fosfolipidi su važna skupina spojeva koja izgrađuje stanične membrane. Građeni su (slično kao trigliceridi) od molekule glicerola na koju se vežu: dvije masne kiseline na prve dvije hidroksilne skupine i fosfat na trećoj skupini a na fosfat se veže neka organska skupina.
Naboj fosfolipida
Prema naboju fosfolipid se dijeli na hidrofilnu glavu i hidrofobne repove. Hidrofilnu glavu čine glicerol i fosfat (na koji se veže organska skupina) a takav hidrofilni dio je nositelj električnog naboja koji privlači dipolne molekule vode. Hidrofobni "repovi", koje čine dvije masne kiseline, nisu nabijeni te se ne otapaju u vodi.
Zbog toga se fosfati u vodi uvijek okreću prema vodi a masne kiseline jedna prema drugoj. Na taj način se stvara dvosloj fosfolipida koji u izgradnji membrana spriječava izlazak tekućeg sadržaja.