Voćni sok: razlika između inačica
Nema sažetka uređivanja |
Nema sažetka uređivanja |
||
| Redak 9: | Redak 9: | ||
Zdravstveno djelovanje |
Zdravstveno djelovanje |
||
Sokovi se često konzumiraju zbog dobrog utjecaja na zdravlje ljudi, za primjer, narančin sok sadrži [[vitamin C]], a i dokazano je da sok brusnice može spriječiti neke infekcije, ali, ipak, previše konzumiranja soka može dovesti do gojaznosti,<ref name="smh.com.au">[http://www.smh.com.au/news/national/the-pitfalls-of-fruit-juice/2008/01/12/1199988650388.html Juice alert - National - smh.com.au]</ref> a sok od velike količine [[fruktoza|fruktoze]] u pretjeranim količinama dovodi do [[dijabetes]]a tipa II. <ref name="newstarget.com">[http://www.newstarget.com/009333.html Sugar, high-fructose corn syrup and type II diabetes]</ref> |
Sokovi se često konzumiraju zbog dobrog utjecaja na zdravlje ljudi, za primjer, narančin sok sadrži [[vitamin C]], a i dokazano je da sok brusnice može spriječiti neke infekcije, ali, ipak, previše konzumiranja soka može dovesti do gojaznosti (http://www.medikus.hr). |
||
,<ref name="smh.com.au">[http://www.smh.com.au/news/national/the-pitfalls-of-fruit-juice/2008/01/12/1199988650388.html Juice alert - National - smh.com.au]</ref> a sok od velike količine [[fruktoza|fruktoze]] u pretjeranim količinama dovodi do [[dijabetes]]a tipa II. <ref name="newstarget.com">[http://www.newstarget.com/009333.html Sugar, high-fructose corn syrup and type II diabetes]</ref> |
|||
== Izvori == |
== Izvori == |
||
{{izvori}} |
{{izvori}} |
||
[http://www.medikus.hr] |
|||
Inačica od 13. lipnja 2011. u 16:37
Voćni sok ili, češće, sok je bezalkoholno piće obično napravljeno od voća, ali i nekih vrsta povrća, a dobiva se cijeđenjem njihove tekućine. Neke vrste soka su od jabuke, kruške, rajčice, mrkve, manga, grožđa, lubenice, od citrusnog i tropskog voća, npr. od limuna i naranče tzv. "juice". Većina prirodnih voćnih sokova važna je za zdravlje kao koristan izvor vitamina i minerala.
Bistri i mutni sokovi
U pravilu, postoje dvije vrste voćnih sokova, a to su bistri i mutni sok. Bistri sokovi su oni koji se dobivaju bistrenjem i filtriranjem voćnog soka i imaju manji udio voća. Mutni sokovi se dobivaju filtriranjem voćnog soka uz dodatak čestica voća i mogu imati minimalan talog koji obično nestaje prilikom blagog mješanja. U sokove se dodaju i emulgatori, čija je funkcija dobijanja odgovarajuće boje, ukusa soka. Neki sokovi koriste konzervanse, a u neke se dodaje i šećer. Sokovi se uglavnom pakiraju u specijalnu, plastičnu, atraktivnu ambalažu.
Zdravstveno djelovanje
Sokovi se često konzumiraju zbog dobrog utjecaja na zdravlje ljudi, za primjer, narančin sok sadrži vitamin C, a i dokazano je da sok brusnice može spriječiti neke infekcije, ali, ipak, previše konzumiranja soka može dovesti do gojaznosti (http://www.medikus.hr). ,[1] a sok od velike količine fruktoze u pretjeranim količinama dovodi do dijabetesa tipa II. [2]