Rtveli
Rtveli (gruz. რთველი ) je tradicionalni praznik berbe i žetve u Gruziji, popraćen raznim proslavama, glazbenim i inim događajima. Praznik nije vezan ni za jedan datum, već ovisi o datumu berbe grožđa u određenim dijelovima zemlje. Taj se događaj obično događa krajem rujna u istočnoj Gruziji i sredinom listopada u zapadnoj Gruziji. U hladnijoj regiji Rača-Lečhumi praznik započinje ranije, a u Kahetiji, gotovo prije samih mrazeva. Što je ljeto toplije i suše, berba počinje ranije. Tako je, na primjer, nakon vrućeg ljeta 2010. godine, berba grožđa u Gruziji započela dva tjedna ranije nego obično.[1][2] U Gruziji, gdje vino ima ikonski značaj, tradicija rtveli datira iz davnina, a korijene vuče u blagdanskoj obilnosti i raznolikosti sredinom jeseni. Obično traje nekoliko dana. Ljudi počinju raditi u ranim jutarnjim satima, a dan završavaju gozbom u pratnji narodnih pjesama sa starinskom tematikom.[3][4][5]
Dnevne aktivnosti[uredi | uredi kôd]
Danju se cijela obitelj zajedno s prijateljima i susjedima okuplja u vinogradu i započinje berbu. Radi se ili golim rukama ili posebnim škarama. Sve posude vezane uz sakupljanje grožđa i pripremu vina oprane su i očišćene vrlo temeljito i pažljivo.[6] Koriste se razne posude i instrumenti:
- godori - izdužena košara, tkana od drenovih grančica, za berbu grožđa
- sacneheli - drveno korito za miješanje grožđa. Obično se vrši nogama, obuvenim u gumene čizme. Posuda ima poseban otvor kroz koji se cijeđeni sok ulije u glinenu posudu kvevri.
- Kvevri - glinena posuda u kojoj se fermentira vino .
- Marani - podrum, u kojem su zakopane glinene posude radi boljeg vrenja.
Grožđe se ne koristi samo za proizvodnju vina. Od dobivene rakije od komine pravi se čača, a od sokova poslastice - pelamuši i čurčhela.[6]
Večernje aktivnosti[uredi | uredi kôd]
Općenito je prihvaćeno da se svečane večeri provode u izobilju hrane i pića. Poslužuju se velike količine gruzijskih delicija - šašlik, hinkali, sacivi, lobio, hačapuri, popraćeni obiljem voća i povrća i nezaobilaznom čurčhelom. Količina i raznolikost poslužene hrane i pića ne samo da simbolizira bogatu žetvu, već su i znak bogate i uspješne godine.[2] Prema tradiciji, što je više gostiju, to je sretnija godina. Kuša se mlado vino, dižu se zdravice - prva od domaćina - i obično se posvećuje domovini, gozbi, grožđu, novom vinu. To se ponavlja svake večeri za vrijeme praznika.[2]
Izvori[uredi | uredi kôd]
- ↑ Zgonikov, Pjotr; Vozio sam se na rtveli, došao na mačari (na ruskom jeziku), pristupljeno 12. svibnja 2021.
- ↑ a b c Sakartvelo Tour/Праздник сбора винограда, na ruskom jeziku
- ↑ Robert Parsons. Revelling in Georgia's grape harvest, BBC News, 26. listopada 2003.
- ↑ Nato Alapišvili Move to Revive Georgian Wine Industry., Kavkaška obavještajna služba br. 307., 6. listopada 2005.
- ↑ Kakheti - Wine Homeland Inačica izvorne stranice arhivirana 21. srpnja 2011. Arhivirano na web stranici Wayback Machine (srpnja 21, 2011) (engl.). Regionalna vlada Kahetije, pristupljano 12. svibnja 2021.
- ↑ a b Georgia Travel/Ртвели Inačica izvorne stranice arhivirana 31. siječnja 2017. Arhivirano na web stranici Wayback Machine (siječnja 31, 2017) (engl.)