Zaprška

Izvor: Wikipedija
A white roux
A roux-based sauce

Zaprška je smjesa brašna i masnoće kuhani zajedno i koristi se za ugušćivanje umaka ili variva. U francuskoj kuhinji masnoća je maslac, ali može biti i životinjska mast ili biljno ulje u drugim kuhinjama.

Dobavljeno iz "https://hr.wikipedia.org/w/index.php?title=Zaprška&oldid=4786300"