Zec gljiva
| Zec gljiva | |
|---|---|
| |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Fungi |
| Divizija: | Basidiomycota |
| Potkoljeno: | Agaricomycotina |
| Razred: | Agaricomycetes |
| Red: | Polyporales |
| Porodica: | Meripilaceae |
| Rod: | Grifola |
| Vrsta: | G. frondosa |
| Dvojno ime | |
| Grifola frondosa (Dicks.) Gray | |
Zec gljiva - lat. Grifola frondosa je grmasto rastuća jestiva gljiva iz porodice Polyporus. Raste u Europi, Sjevernoj Americi, Japanu i Kini. Smatra se i ljekovitom, no može izazvati i alergijske reakcije.
Klobuci su promjera do 6 cm, blijedo smeđe sivi, na rubu tanki, nepravilni, vlaknasto ispucani i iscjepkani. Cjevčice s donje strane klobuka su bijele. Grmovi kod nas mogu biti do 40 cm promjera i do 10 kg teški, a u Japanu navodno i do 20 kg, promjera 1 metar. Meso je gljive bijelo i lomljivo, posebnog mirisa, te blagog okusa. Najčešće raste na hrastu ili hrastovim panjevima, od srpnja do listopada. Za jelo se koriste samo mlađi primjerci.
Dodatna literatura[uredi | uredi kôd]
Grlić, Lj., Samoniklo jestivo bilje, Zagreb 1980.
Hobbs,C., Medicinal mushrooms,Santa Cruz 1995.
Božac,R.;Mužic,S., Kuhanje i ljekovitost gljiva,Zagreb 1997.