Eikosapentaenoična kiselina

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži

Eikosapentaenoična kiselina (EPA) je omega-3 masna kiselina. EPA je strukturom karboksilna kiselina s 20 ugljikovih lanaca i 5 dvostrukih veza od kojih se prva nalazi na trećem ugljikovu atomu od kraja omege. EPA-u čovjekovo tijelo dobiva direktno iz ribljeg ulja ili mijenjanjem linolenske kiseline, iako uz učinkovitost od tek 5% u muškaraca[1][2] i nešto više u žena.[3] Također, EPA je polazišna kiselina (prekursor) u sintezi dokosaheksaenoične kiseline.


Referencije[uredi VE | uredi]

  1. Gerster H (1998). "Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?". Int. J. Vitam. Nutr. Res. 68 (3): 159–173.
  2. Brenna JT (March 2002). "Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man.". Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care 5 (2): 127–132.
  3. Burdge GC, Calder PC (September 2005). "Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults.". Reprod. Nutr. Dev. 45 (5): 581–597.


P chemistry.svg Nedovršeni članak Eikosapentaenoična kiselina koji govori o kemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.