Injera

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Injera s različitim prilozima

Injera je etiopski/eritrejski tanki kruh koji liči na palačinku. Jede se svakodnevno u kombinaciji npr. sa gulašom ili umacima od povrća a pravi se od žitarice tef koja se uzgaja u području Etiopije i Eritreje. Za prosječno domaćinstvo ovo jelo postalo je skupo pošto je teško uzgojiti tef, tako da se umjesto nje koriste i druge vrste žitarica. Tradicionalno se jede s desnom rukom. Da bi se injera pripremila, započinje se s nekom vrsti kiselog tijesta, koje se miješa s brašnom, vodom i drugim sastojcima. Injera je nacionalno jelo Etiopije i Eritreje ali može se često naći i u Izraelu u kojem živi veliki broj izbjeglica iz ovih zemalja. I u drugim državama Istočne Afrike može se naći ovo jelo ali u različitim verzijama.