Koraba

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Koraba
Gomolj i lišće korabe
Gomolj i lišće korabe
Vrsta
Brassica oleracea
Grupa kultivara
Gongylodes

Koraba (korabica, koleraba) (lat. Brassica oleracea var. gongylodes) je višegodišnja biljka; sorta kupusa.

Ime dolazi od njemačkih riječi "Kohl" ("kupus") i Rübe ("repa"). Koraba je vrlo često povrće u zemljama njemačkog govornog područja i drugdje.

Koraba je nastala umjetnom selekcijom lateralnog meristema rasta, a njezini srodnici su: kupus, brokula, cvjetača, kelj, raštika i dr. Svi oni potječu od iste vrste divljega kupusa (lat. Brassica oleracea).

Okus i tekstura korabe slični su brokuli ili kupusu, ali su blažeg i slađeg okusa. Mlada stabljika može biti svježa i sočna kao jabuka, iako mnogo manje slatka. Sazrijeva 55-60 dana nakon sjetve. Približna težina je 150 g. Može se čuvati do 30 dana, a da ne propadne.

Koraba se jede sirova ili se kuha. Postoji nekoliko kultivara korabe kao što su: White Vienna, Purple Vienna, Grand Duke, Gigante (ili "Superschmelz"), Purple Danube i White Danube.

Neke vrste se uzgajaju kao hrana za stoku.