Rujnica (gljiva)
| Rujnica | |
|---|---|
 | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Fungi |
| Koljeno: | Basidiomycota |
| Razred: | Agaricomycetes |
| Red: | Russulales |
| Porodica: | Russulaceae |
| Rod: | Lactarius |
| Vrsta: | L. deliciosus |
| Baze podataka | |
| Lactarius deliciosus | |
|---|---|
 | |
 |
listići na himeniju |
|
klobuk je ulegnut |
|
himenij je spušten |
|
stručak je gol |
|
otisak spora je žućkastosmeđ |
|
ekologija je mikorizalna |
|
jestivost: odlična |
Rujnica ili obična rujnica (Lactarius deliciosus) vrsta je jestive i vrlo ukusne gljive iz porodice Russulaceae.
Opis[uredi | uredi kôd]
Klobuk je 5-12 cm širok i manje ili više mesnat. U mladosti je konveksan, a kasnije postaje ulegnut kao lijevak i poprima narančastocrvenu boju. Jasno su vidljivi koncentrični krugovi, koji, kada gljiva ostari, postanu zelene mrlje. Tada se rub uvrne, a klobuk postanje mazav. Listići su gusti, narančaste boje, a kada ih se pritisne, postanu zelenkasti. Stručak je 3-8 cm visok, cilindričnog oblika, a na dnu je malo tanji. Narančaste je boje. Pun je dok je gljiva mlada, ali postane šupalj kada ostari. Meso je vrlo ugodnog mirisa
Spore su eliptičnog oblika, smeđe boje, veličine 7-9x6-7 µm.
Rujnicu je moguće zamijeniti s nekoliko sličnih, ali jestivih vrsta(L.salmoneus,L.sanguifluus,L.semisanguifluus). Također je moguća zamjena s brezovkom (Lactarius torminosus), koja je otrovna, ali koja raste ispod breza i ima dlake na cijelom klobuku,te nema narančasto obojen mliječni sok.
| Dio gljive | Svježa gljiva | Suha tvar | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | Suha tvar | Bjelančevine | Masti | Manitol | Šećer | Vlakna | Екstraktivne tvari | Pepeo | |
| Stručak | 90,17 | 9,83 | 34,28 | 5,74 | 13,74 | 0,88 | 31,43 | 6,81 | 7,12 |
| Klobuk | 89,99 | 10,01 | 38,12 | 7,37 | 12,91 | 1,49 | 27,42 | 4,55 | 8,14 |
Stanište[uredi | uredi kôd]
Ova gljiva je izvorno rasla u južnim Pirinejima, ali je sada uvezena u druge zemlje. Raste od ljeta do kraja jeseni u zimzelenim šumama, a posebno ispod borova, na vlažnim travnjacima i pored šuma.
Izvori[uredi | uredi kôd]
- ↑ Фотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961.,str.31
Vanjske poveznice[uredi | uredi kôd]
Sestrinski projekti[uredi | uredi kôd]
 | Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Rujnica |
| Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Rujnica |