Konjugirana linolna kiselina
(Preusmjereno s CLA)
Konjugirana linolna kiselina (eng. conjugated linoleic acid) nalazi se u najvećem dijelu u crvenom mesu, pogotovo u mesu životinja hranjenih travom, dakle teletini i janjetini.
Konjugirane linolne kiseline (CLA) su obitelj izomera linolne kiseline. U principu je moguće 28 izomera. CLA se uglavnom nalazi u mesu i mliječnim proizvodima dobivenim od preživača. Dvije C=C dvostruke veze su konjugirane (tj. odvojene jednostrukom vezom) za razliku od „tipičnih” polinezasićenih masnih kiselina gdje su dvostruke veze odvojene s dvije jednostruke veze. CLA su istovremeno i cis-masti i trans-masti, jer je jedna od dvije C=C veze cis, a druga trans. CLA opisuje različite izomere oktadekadienskih masnih kiselina.[1]
- ↑ Weiss, M.F.; Martz, F.A.; Lorenzen, C.L. (2004-04-01). "REVIEWS: Conjugated Linoleic Acid: Historical Context and Implications". The Professional Animal Scientist. 20 (2): 127–135. doi:10.15232/S1080-7446(15)31287-0. ISSN 1080-7446.