Fosfolipidi: razlika između inačica
m - kategorija "Kemijski spojevi"; + kategorija "Biomolekule" (HotCat) |
m robot Dodaje: eu:Fosfolipido |
||
| Redak 19: | Redak 19: | ||
[[es:Fosfolípido]] |
[[es:Fosfolípido]] |
||
[[et:Fosfolipiidid]] |
[[et:Fosfolipiidid]] |
||
[[eu:Fosfolipido]] |
|||
[[fi:Fosfolipidi]] |
[[fi:Fosfolipidi]] |
||
[[fr:Phosphoacylglycérol]] |
[[fr:Phosphoacylglycérol]] |
||
Inačica od 27. travnja 2009. u 14:27
Fosfolipidi su važna skupina spojeva koja izgrađuje stanične membrane. Građeni su (slično kao trigliceridi) od molekule glicerola na koju se vežu: dvije masne kiseline na prve dvije hidroksilne skupine i fosfat na trećoj skupini a na fosfat se veže neka organska skupina.
Naboj fosfolipida
Prema naboju fosfolipid se dijeli na hidrofilnu glavu i hidrofobne repove. Hidrofilnu glavu čine glicerol i fosfat (na koji se veže organska skupina) a takav hidrofilni dio je nositelj električnog naboja koji privlači dipolne molekule vode. Hidrofobni "repovi", koje čine dvije masne kiseline, nisu nabijeni te se ne otapaju u vodi.
Zbog toga se fosfati u vodi uvijek okreću prema vodi a masne kiseline jedna prema drugoj. Na taj način se stvara dvosloj fosfolipida koji u izgradnji membrana spriječava izlazak tekućeg sadržaja.