Esencijalni nutrijent: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj

Prikaz u jednom stupcu

Inačica od 5. kolovoza 2015. u 02:35

Za optimalno održanje fiziološke i anatomske stabilnosti organizma, moraju se hranom unositi i mnoge esencijalne tvari koje se u organizmu ne mogu sintetizirati, a organizmu su prijeko potrebne. Procjenjuje se da njih uključuju 24 esencijalna organska spoja (9 aminokiselina, 2 masne kiseline i 13 vitamina) te minerali. Potreba za njima se očituje u njihovoj kemijskoj građi, a ne kao izvori energije.

Tvari koje se u metabolizmu svode na zajedničke osnovne spojeve (acetil-CoA, spojevi Krebsovog ciklusa, ATP), a služe kao izvor energije, mogu se pri manjku djelomično nadomjestiti međusobnim pretvorbama. Npr, pri nedostatku ugljikohidrata kao izvor energije se počinju koristiti masne kiseline i aminokiseline uz neke neželjene pojave (gubitak tjelesne mase, ketoza).

Nasuprot tome, nedostatak esencijalnih nutrijenata nije moguće nadoknaditi metabolizmom jer su specifične kemijske građe i nezamjenjivi, a najčešće su biljnog i životinjskog porijekla.

Popis esencijalnih nutrijenata

Vitamini

Minerali

bor (B)
natrij (Na)
kalij (K)
kalcij (Ca)
kobalt (Co); kobalamin (B12)^[1]
magnezij (Mg)
nikal (Ni)
klor (Cl)
kositar (Sn)^[2]
fosfor (P)
željezo (Fe)
bakar (Cu)
cink (Zn)
krom (Cr)
mangan (Mn)
selen (Se)
silicij (Si)^[3]
sumpor (S) (metionin)
molibden (Mo)
jod (I)
fluor (F)
vanadij (V)^[4]

Esencijalne aminokiseline

Esencijalne masne kiseline

linoleinska kiselina (omega-3 masna kiselina s najkraćim lancem)
linolna kiselina (omega-6 masna kiselina s najkraćim lancem)

Izvori

↑ Pfeiffer, C.C., 1978, p. 137.
↑ Pfeiffer, C.C., 1978. p. 134.
↑ Mertz, W. 1974. The newer essential trace elements, chromium, tin, vanadium, nickel and silicon. Proc. Nutr. Soc. 33 p. 307.
↑ Pfeiffer, C.C., Zinc and other Micro-Nutrients, Keats Publishing, Connecticut, 1978. p.123

[1] Pfeiffer, C.C., 1978, p. 137.

[2] Pfeiffer, C.C., 1978. p. 134.

[3] Mertz, W. 1974. The newer essential trace elements, chromium, tin, vanadium, nickel and silicon. Proc. Nutr. Soc. 33 p. 307.

[4] Pfeiffer, C.C., Zinc and other Micro-Nutrients, Keats Publishing, Connecticut, 1978. p.123

[1]

[2]

[3]

[4]

Inačica od 10. ožujka 2013. u 05:52 uredi Addbot (razgovor \| doprinosi) 113.398 edits m Bot: Migrating 11 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q705835 (translate me) ← Starija izmjena		Inačica od 5. kolovoza 2015. u 02:35 uredi ukloni ovu izmjenu YiFeiBot (razgovor \| doprinosi) 1.845 edits m Bot: migracija 1 međuwiki veza sada dostupnih na stranici d:q705835 na Wikidati Novija izmjena →
Redak 67:		Redak 67:

	[[fr:Nutriments essentiels]]		[[fr:Nutriments essentiels]]
	[[ru:Незаменимые элементы пищи]]