Smrzavanje

Ovo je glavno značenje pojma Smrzavanje. Za druga značenja pogledajte Smrzavanje (razdvojba).

Krivulja hlađenja.

Smrzavanje je hlađenje tvari na temperature niže od ledišta (zaleđivanje). Tako se na primjer živežne namirnice izlažu smrzavanju kako bi se postiglo bakteriostatsko djelovanje (konzerviranje).

Izvori

Članak Smrzavanje koji govori o fizici je mrva. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.