Voćni mošt u fermentaciji

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje

Voćni mošt u fermentaciji je tekući proizvod. Dobivamo ga fermentacijom voćnog mošta. Stvarne je alkoholne jakosti veće od 1 % vol., ali manje od tri petine ukupne volumne alkoholne jakosti. Pri proizvodnji voćnog vina, pojačavanje volumnih udjela alkohola (volumne alkoholne jakosti) može se napraviti povećanjem udjela alkohola i u voćnom moštu u fermentaciji, dodavanjem šećera.[1]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. Narodne novine Pravilnik o voćnim vinima, NN 73/2006., Donositelj: Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva Republike Hrvatske (pristupljeno 19. prosinca 2016.)