Prijeđi na sadržaj
Glavni izbornik
Glavni izbornik
premjesti
sakrij
Orijentacija
Glavna stranica
Sadržaj
Slučajna stranica
Nedavne promjene
Kafić
Pomoć
Traži
Traži
Donacije
Izgled
Stvori račun
Prijavi se
Osobni alati
Stvori račun
Prijavi se
Stranice za neprijavljene suradnike
saznajte više
Doprinosi
Razgovor
Sadržaj
premjesti
sakrij
Početak
1
Vanjske poveznice
Prikaz sadržaja stranice
Mošt
42 jezika
Azərbaycanca
Български
Català
Corsu
Čeština
Deutsch
Ελληνικά
English
Esperanto
Español
Euskara
فارسی
Français
Galego
עברית
Magyar
Ido
Italiano
日本語
한국어
Latina
Лакку
Lombard
Македонски
Nederlands
Norsk bokmål
Occitan
Polski
Piemontèis
Português
Română
Armãneashti
Русский
Sicilianu
Slovenčina
Slovenščina
Shqip
Српски / srpski
Svenska
தமிழ்
Українська
中文
Uredi poveznice
Stranica
Razgovor
hrvatski
Čitaj
Uredi
Uredi kôd
Vidi povijest
Pomagala
Pomagala
premjesti
sakrij
Radnje
Čitaj
Uredi
Uredi kôd
Vidi povijest
Razno
Što vodi ovamo
Povezane promjene
Postavi datoteku
Posebne stranice
Trajna poveznica
Podatci o stranici
Citiraj ovu stranicu
Skraćeni URL
Preuzmi QR kôd
Stavka na Wikipodatcima
Ispis/izvoz
Stvori knjigu
Preuzmi kao PDF
Inačica za ispis
Wikimedijini projekti
Zajednički poslužitelj
Izgled
premjesti
sakrij
Izvor: Wikipedija
Cijeđenje mošta
Mošt
(lat.
mustum
) je iscijeđeni sok
grožđa
, koji se nakon
fermentacije
pretvara u
vino
.
Vanjske poveznice
[
uredi
|
uredi kôd
]
Prvi hrvatski vinogradarski portal - pretok i bistrenje vina, piše Nenad Bižić, dipl.ing.agr.
v
•
r
•
u
Vinarstvo
Osnovni pojmovi
Vinogradarstvo
•
Podrumarstvo
•
Vinarija
•
Vinifikacija
•
Enologija
•
Vitikultura
•
Vinska aroma
(
Buke
) •
Tekstura vina
Sirovine
Vinova loza
•
Grožđe
•
Drožđe
•
Masulj
•
Mošt
•
Mošt u vrenju
•
Konzervirani mošt
•
Koncentrirani mošt
•
Alkoholizirani mošt
•
Rektificirani koncentrirani mošt
•
Komina
•
Kom
•
Trop
Kemijski procesi
Dozrijevanje grožđa
(
prezrelost
) •
Alkoholno vrenje
•
Tiho vrenje
•
Jabučno-mliječno vrenje
•
Malolaktičko vrenje
•
Mliječno-kiselo vrenje
(
Zavrelica
) •
Drugo alkoholno vrenje
•
Vinski kamen
/ striješ •
Fermentacija
•
Refermentacija
•
Esterifikacija kiselina
Tehnološki procesi
Doslađivanje vina
•
Bistrenje
•
Degožiranje
•
Harmoniziranje vina
•
Dokiseljavanje vina
•
Otkiseljavanje vina
•
Dozrijevanje
/
Starenje vina
•
Pretok vina
•
Doziranje vina
•
Sumporenje vina
•
Pojačavanje alkoholne jakosti
•
Kupaža
•
Sljubljivanje vina
•
Sulfitiranje mošta i vina
•
Méthode rurale
•
Vrenje u boci
•
Méthode champenoise
•
Méthode charmat
•
Ekstrahiranje
(
Maceracija
(digestija, perkolacija) • Infuzija) •
Aromatiziranje
•
Nolmiranje
Vrste
vina
boja
bijelo
•
ružičasto / rose
•
crno / crveno
•
narančasto
tlak CO
2
Mirno vino
•
Vino frizzante
•
Gazirano vino
•
Pjenušavo vino / Pjenušac
/ Vino spumante (
(Prirodno) Biser vino
/ polupjenušavo / resko •
Gazirano biser vino
•
Gazirano pjenušavo vino
•
Prirodno pjenušavo vino
)
sadržaj neprevrela šećera
(slatkoća vina)
Vrlo suho vino
•
Suho vino
•
Polusuho vino
•
Poluslatko vino
•
Slatko vino
n/a
Prirodno vino
•
Organsko vino
•
Biodinamičko vino
n/a
Stolno vino
(
s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
•
bez oznake kontrole zemljopisnog podrijetla
) •
Kvalitetno vino
(
s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
) •
Vrhunsko vino
(
s kontroliranih i ograničenih vinorodnih područja
•
s kontroliranih i ograničenih specifičnih vinorodnih područja
)
n/a
Mlado vino
•
Zrelo vino
•
Odležano vino
•
Staro vino
ostalo
Vino za destilaciju
•
Aromatizirano voćno vino
•
Biser voćno vino
•
Desertno voćno vino
•
Pjenušavo voćno vino
•
Voćno vino
•
Arhivsko vino
•
Barrique
•
Specijalna vina
(
Likersko vino
/
Alkoholizirano vino
•
Aromatizirano vino
(
Bermet
•
Vermut
) •
Desertno vino
(
Ledeno vino
)) •
Tiražno vino
•
Blanc de blancs
•
Blanc de noir
•
Predikatno vino
(
s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
) •
Košer vino
•
Sirupasto vino
•
Gorko vino
•
Vino od grožđica
•
Pečeno vino
•
Kuhano vino
•
Vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
•
Vino s kontroliranih i ograničenih (specifičnih) vinorodnih područja
•
Fino vino
•
Macerirano vino
•
Vintage pjenušac
•
Utvrđeno / Fortificirano
(Sherry vino) •
Lučko vino
/
Luka
•
Pojačano vino
•
Rižino vino
(
Sake
) •
Čokoladno vino
•
Passito
•
Rooibos vino
•
Vino od banana
•
Bezalkoholno vino
•
Dealkoholizirano vino
geografski
definirane vrste
Bakarska vodica
•
Kastafska Belica
•
Prošek
•
Prosecco
•
Šampanjac
Alkoholna pića napravljena od vina
ili vinskog destilata ili vinskog taloga
Vinjak
•
Rakija od vina
•
Vinovica
•
Drožđenka
•
Vinski destilat
•
Domaći brandy
•
Brandy
(
Weinbrand
) •
Specijalna rakija
•
Liker od vina
Alati, suđe i uređaji
Badanj za grožđe
•
Bačva za vino
•
Tijesak za grožđe
•
Kotao za pečenje rakije
•
Runjača
•
Muljača
•
Čepilica
•
Stroj za dodavanje likera
•
Moštomjer
•
Moštna vaga
•
Refraktometar
•
Oechslova moštna vaga
•
Klosternojburška moštna vaga
/
Baboov moštomjer
•
Balingova moštna vaga
•
Brixov moštomjer
•
Areometar
(
Baumeov areometar
) •
Saharimetar
•
Dekanter
•
Aerator za vino
/
Prozračivač vina
•
Amfora
•
Demižon
•
Bocun karafa
•
Enomat
•
Coravin vinski sustav
•
Nekapnica
•
Holandski filtar
Berbe
Kasna berba
•
Izborna berba
•
Izborna berba prosušenih bobica
•
Izborna berba bobica
•
Zelena berba grožđa
•
Ledena berba
•
Probirna berba
Ostalo
Jako alkoholno piće
•
Vinski talog
•
Talog voćnog vina
•
Koeficijent apsorpcijske moći vina
•
Fiolin-Ciocalteauov indeks
•
Titrirajuća kiselost mošta
•
Optička gustoća mošta
•
Provodljivost mošta
•
Tvari primarne arome pjenušaca
•
Tvari sekundarne arome pjenušaca
•
Količina hlapivih tvari (vinarstvo)
•
Jematva
•
Težina mošta
•
Vinski ocat
•
Vinski talog
•
(Prirodni) konzervansi
•
Kiselost vina
/
Kiseline u vinu
•
Tanin
•
Fenoli
(
Fenoli u vinu
) •
Šećeri u vinu
•
Alkoholna jakost
•
Imobilizacija kvasaca
•
Vinobran
•
Sumpovin
•
Tiražni liker
•
Ekspedicioni liker
•
Extra brut
•
Brut
•
Vinski kvasac
(
selekcionirani
) •
Salleronova tablica
•
Oechslova tablica
•
Vinski ocat
•
Slador
•
Faktor zriobe grožđa
•
Grad (jedinica za alkohol)
•
Eksl
•
Inox
•
TCA
•
Čepovi za vino
(
Pluteni čep
,
Agraf
) •
Organoleptika vina
•
Tartarat
•
Octena kiselina
•
Jabučna kiselina
•
Vinska kiselina
•
Limunska kiselina
•
Mliječna kiselina
•
Metavinska kiselina
•
Kupinovo vino
•
Malinovo vino
•
Vino od meda / medovina / gvirc
•
Sommelier
•
Hlapiva kiselost
•
Liqueur d’expedition
•
Samotok
/ Ciđe •
Terroir
•
Grand cru
•
Vinske soli
Vrste vinove loze
Vinsko grožđe
Bijela
?
Crna
?
Rose
?
Stolno grožđe
sa sjemenkama
•
bez sjemenki
•
plavo
•
bijelo
•
rozo
n/a
n/a
Nearomatične sorte
•
Aromatične sorte
Autohtone hrvatske sorte
n/a
Teran
•
Crljenak kaštelanski
•
Maraština
•
Pošip
•
Pušipel
Zemljopis
n/a
zona
•
položaj
•
vinogorje
•
terroir
•
podregija
•
regija
Kategorija
:
Enologija