Espresso

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Espresso

Espresso je koncentriran napitak od kave koja se pripravlja na način korištenja vodne pare. Takav način pripreme kave pokrenut je u Milanu početkom 20. stoljeća.

Za razliku od drugih metoda pripreme kave, espresso često sadrži veću koncentraciju otopljenih tvari.

Ova metoda pripreme zahtijeva visoko kipuću vodu pri temperaturi 95°C. Kontakt između vode i kave može trajati od 20 do 30 sekundi. Volumen napitka u šalici je oko 30 kubičnih centimetara.

Građa esspresa[uredi VE | uredi]

Vrlo gusta građa uzrokovana je prisutnošću sitnih kapljica ulja i vrlo finih čestica mljevene kave koje je pokupila kipuća voda u procesu pripremanja. Koncentracija ovih tvari je mnogo veća nego kod kave pripremljene drugim metodama, oko 25 % za razliku od 17 % kod filtrirane kave.


Povezani članci[uredi VE | uredi]

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]

Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Espresso



Wine template.gif Nedovršeni članak Espresso koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.