Tartufi

Izvor: Wikipedija
(Preusmjereno s Gomoljače)
Skoči na: orijentacija, traži
Tartufi
Truffle 4.jpg
Status zaštite
Sistematika
Domena: Eukaryota
Carstvo: Fungi
Koljeno: Ascomycota
Razred: Ascomycetes
Podrazred: Pezizomycetidae
Red: Pezizales
Porodica: Tuberaceae
Rod: Tuber
Područje života
Vrsta

vidi tekst

Tuber
Vidi predložak mikomorfokvir koji generira sljedeći popis
Mikološke karakteristike
trbušast himenij
himenijski dodatak nije prikladan
nedostaje stručak
otisak spora je crnkastosmeđ ili smeđ
ekologija je mikorizalna
jestivost: odlična

Tartufi (rijeđe gomoljače[1], [2]; Tuber) su rod gljiva iz porodice Tuberaceae. To su gospodarski iznimno važne gljive. Svoja plodišta najčešće razvijaju od 5 do 30 cm ispod zemlje. Izgledom podsjećaju na krumpir te imaju vrlo snažan i specifičan miris. Uglavnom narastu od veličine trešnje do veličine jabuke.

Tartufi kroz povijest[uredi VE | uredi]

Prvu knjigu o tartufima napisa je Alfonso Ciccarelli. Francuski botaničar Joseph Pitton de Tournefort prvi ih je podrobnije promatrao i opisivao početkom 18. stoljeća. Stotinjak godina poslije tartufe su počeli znanstveno istraživati u Italiji (Carlo Vittadinin), te nešto kasnije u Francuskoj (braća Louis-René i Charles Tulsane. Na meniju Bečkog kongresa prvi put su se službeno našli 1815. godine.

Tartufi danas[uredi VE | uredi]

Tartufi su vrlo cijenjene vrste podzemnih gljiva. Najpoznatije nalazište tartufa u Hrvatskoj je dolina rijeke Mirne. U gastronomskom svijetu su poznati bijeli tartufi iz Albe, Pijemont, Italija. U Europi se zadnjih godina pojavljuju kineski tartufi koji su znatno jeftiniji (i do 20 puta!), a može ih se raspoznati samo laboratorijskom pretragom.

Proizvodi se i maslinovo ulje s aromom tartufa.

Vrste[uredi VE | uredi]

Galerija[uredi VE | uredi]

Drugi projekti[uredi VE | uredi]

Commons-logo.svg U Wikimedijinu spremniku nalazi se članak na temu: Tartufi
Wikispecies-logo.svg Wikivrste imaju podatke o: Tartufima
Tango Style Mushroom icon.svg     Molimo pročitajte kojih se temeljnih pravila kod branja i pripravljanja gljiva treba pridržavati i upozorenje o korištenju Wikipedije na vlastitu odgovornost.
Ne berite gljive bez savjeta stručnjaka i ne provodite liječenje bez konzultiranja liječnika!

Izvori[uredi VE | uredi]