pH

pH vrijednost

Vizualna reprezentacija na pH skali

Po okusu tvari znamo da one mogu biti kisele (kao limun) ili lužnate (poput sapuna). Ako je pH vrijednost neke tvari manja od 7 tada smatramo tu tvar kiselom, a ako je veća od 7 tada je ona lužnata. pH vode je točno 7 i ona se smatra neutralnom.

pH ljestvica

pH vrijednost je određena koncentracijom vodikovih iona u nekoj otopini $c_\mathrm{H^+}$.

Ta koncentracija je mala, pa je zato uveden pojam pH kao vrijednost koja pokazuje kiselost ili lužnatost neke tvari. Izraz kojim je definiran pH jest:

$\mathrm{pH}= -\log\frac{c_\mathrm{H^+}}\mathrm{mol\,dm^{-3}}\rightarrow\ c_\mathrm{H^+}=10^\mathrm{-pH}\,\mathrm{mol\,dm^{-3}}$ (antilogaritam)

$\mathrm{pOH}= -\log\frac{c_\mathrm{OH^-}}\mathrm{mol\,dm^{-3}}\rightarrow\ c_\mathrm{OH^-}=10^\mathrm{-pOH}\,\mathrm{mol\,dm^{-3}}$ (antilogaritam)

$\mathrm{pH+pOH = 14}\,$

Ako ima više vodikovih od hidroksidnih iona tada je tvar kisela, a ako je obrnuto tada je lužnata.

Primjetite da je pH vrijednost logaritamska ljestvica, što znači da se za dvije tvari od kojih jedna ima pH 4, a druga pH 6 koncentracija H⁺ iona ne razlikuje 2 nego 100 puta. pH vode pri 25 °C jest 7. pH se može odrediti na više načina. Najpogodniji je univerzalni indikatorski papir, a za precizno određivanje se koriste pH metri.

pH krvi predstavlja konstantnu vrijednost. Krv je tekućina u kojoj je stalna koncentracija vodikovih iona od kojih zavisi kiselost, baznost i neutralnost reakcije krvi. pH se kreće od 7,3 do 7,5. Venska krv je nešto kiselija od arterijske. Za krv se obično uzima vrijednost od 7.4 što je blago lužnato.