Heljda

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Heljda
Illustration Fagopyrum esculentum0.jpg
Status zaštite
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Caryophyllales
Porodica: Polygonaceae
Potporodica: Polygonoideae
Rod: Fagopyrum
Vrsta: F. esculentum
Dvojno ime
Fagopyrum esculentum
Moench
Područje života
Sinonimi
vidi tekst

Heljda (Fagopyrum esculentum) se svrstava u žitarice jer ima rižino zrno i način korištenja, a po morfološkim i fiziološkim svojstvima se bitno razlikuje od drugih žitarica. Medonosna je kultura. Koristi za ljudsku hranu (kaše, krupica, brašno), ali se njome može hraniti i stoka, no ne u velikim količinama pošto sadrži alkaloid fagopirin (fagopyrin), koji može izazvati fagopirizam.

Sastav[uredi VE | uredi]

Bjelančevine heljde su kvalitetnije od drugih žitarica; sadrži vitamine B1 i B2; Oljušteno zrno sadrži oko 80 % škroba, 10 – 15 % bjelančevina, 1 – 2 % sirovih vlakana, 2 – 3 % masti i 1 – 2% mineralnih tvari; željezo, fosfor i jod.[1] Iz heljdinih listova i cvjetova dobiva se glikozid rutin.[2]

Opis[uredi VE | uredi]

Stabljika visine od 30 - 150 cm, šuplja je i razgranata, kad sazri crvena, listovi su srcoliki. Plod je oraščić.

Sinonimi[uredi VE | uredi]

  • Fagopyrum cereale Raf.
  • Fagopyrum dryandrii Fenzl
  • Fagopyrum emarginatum Moench
  • Fagopyrum emarginatum (Roth) Meisn.
  • Fagopyrum emarginatum var. kunawarense Meisn.
  • Fagopyrum esculentum subsp. ancestralis Ohnishi
  • Fagopyrum fagopyrum (L.) H.Karst.
  • Fagopyrum polygonum Macloskie
  • Fagopyrum sagittatum Gilib.
  • Fagopyrum sarracenicum Dumort.
  • Fagopyrum vulgare T.Nees
  • Fagopyrum vulgare Hill ex Druce
  • Helxine fagopyrum Kuntze
  • Kunokale carneum Raf.
  • Phegopyrum esculentum Peterm.
  • Polygonum cereale Salisb.
  • Polygonum dioicum Buch.-Ham. ex Meisn.
  • Polygonum emarginatum Roth
  • Polygonum fagopyrum L.
  • Polygonum gracile Meisn.
  • Polygonum macropterum Meisn.
  • Polygonum pyramidatum Loisel.
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Heljda
Logotip Wikivrsta
Wikivrste imaju podatke o: Fagopyrum esculentum

Izvori[uredi VE | uredi]