Riža

? Riža
Oryza sativa
Status zaštite
Sistematika
Carstvo: Plantae Divizija: Magnoliophyta Razred: Liliopsida Red: Poales Porodica: Poaceae Potporodica: Oryzoideae Tribus: Oryzeae Podtribus: Oryzinae Rod: Oryza L., 1753
Područje života
vrste
Oryza sativa Oryza glaberrima

Riža na tržnici u Bengudulu, na otoku Bali

Riža (lat. Oryza) žitarica iz porodice trava raširen pretežno po tropskim i sutropskim predjelima Azije i Afrike. Sastoji se od 19 vrsta od kojih je najpoznatija Orzya sativa.

Opis biljke

Pripada botanički među širokolisne trave. Jednogodišnja je biljka, naraste do 1.8 m visoko.

vrste: Oryza sativa i Oryza glaberrima, imaju svoje varijetete i sorte.

Prirodno područje rasprostiranja riže je tropsko i subtropsko područje Afrike i Azije, no raste i u Europi, npr. u Italiji i Makedoniji te u Americi.

Za uzgoj je potrebno puno vode i ljudskog rada. Kultiviranje riže započelo je već prije više od 6500 godina u više država. Godišnja proizvodnja riže u svijetu iznosi oko 600 milijuna tona. Glavni proizvođači su Kina (31%) i Indija (20%) i Indonezija (9%).

Generalna skupština UN-a proglasila je 2004. g. za godinu riže.

Zlatna riža

Tijekom 1999. godine genetskim manipulacijama dolazi do stvaranja sorte Zlatna riža. Osnovna njena razlika od uobičajenih vrsta riža je dodavanje karotena koji se pretvara u vitamin A. Prvobitno zamišljeno tržište za uzgoj i prodaju ove vrste riže su bile države u razvoju. Bez obzira na propagandne materijale koji govore o visokoj kvaliteti ove vrste riže proizvođač je odbio pružiti javnosti podatke i o najjednostavnijim stvarima kao što je koliko karotena ostane u riži nakon što je kuhana. Pokušaj testiranja Zlatne riže na djeci u Kini je propao zbog zabrane tamošnje vlade, a proizvođač ima također problema u Europi koja se protivi genetski modificiranim biljkama.

Energetska vrijednost riže na 100 grama

• Bjelančevine (g) 6,61
• Ugljikohidrati (g) 79,34
• Dijetalna vlakna (g) 1,40
• Masti (g) 0,58
• Kolesterol (mg) 0.00

Vrste

1. Oryza australiensis
2. Oryza barthii
3. Oryza brachyantha
4. Oryza coarctata
5. Oryza eichingeri
6. Oryza glaberrima
7. Oryza grandiglumis
8. Oryza latifolia
9. Oryza longiglumis
10. Oryza longistaminata
11. Oryza meyeriana
12. Oryza minuta
13. Oryza neocaledonica
14. Oryza officinalis
15. Oryza punctata
16. Oryza ridleyi
17. Oryza rufipogon
18. Oryza sativa
19. Oryza schlechteri

Povezani članci

• Rižoto
• Rižino polje

Izvori

Nedovršeni članak Riža koji govori o biljkama treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.