Kajenski papar

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Kajenski papar
C. frutescens
C. frutescens
Status zaštite

Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Tracheophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Solanales
Porodica: Solanaceae
Rod: Capsicum
Vrsta: C. frutescens
Dvojno ime
Capsicum frutescens
L.
Područje života

Kajenski papar (kajenska paprika, čili, đavolji papar, lat. Capsicum frutescens) je ljuta papričica iz roda Capsicum. Raste u suptropskim i tropskim područjima čiji su zreli plodovi izrazito crvene boje.

Uporaba[uredi VE | uredi]

Popularnost kajenskog papra se jako proširila, pa je postala važnim začinom, posebno u kreolskoj kuhinji, ali i u Kini, Meksiku, južnoj Italiji te sjeveroistočnoj Aziji. Plodovi se mogu jesti sirovi ili kuhani, no najčešće se kao začin upotrebljavaju sušeni i usitnjeni u prah.[1]

Papar je zdrav zbog kapsaicina, fitokemikalije koju sadrži, i povećava inzulinsku osjetljivost, što smanjuje rizik za razvoj dijabetesa.[2]

Zanimljivosti[uredi VE | uredi]

  • Japanci su kajenski papar koristili kao prirodni lijek protiv neplodnosti.
  • Stari rimski i grčki liječnici su ovaj začin koristili za liječenje bolesti kao što su zamor, letargija, prehlada, loša probava itd.
  • Kajenski papar su nekada stavljali u vunene čarape kako bi se za vrijeme velikih hladnoća zagrijale noge.[3]

Sinonimi[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Kajenski papar
Logotip Wikivrsta
Wikivrste imaju podatke o: Capsicum frutescens

Izvori[uredi VE | uredi]