Kuhano vino

Izvor: Wikipedija
Jump to navigation Jump to search
Crveno kuhano vino.
Crveno kuhano vino.

Kuhano vino je toplo alkoholno piće. Poslužuje ga se i kao hladno i kao vruće. Može mu se dodati šećer i neki začini poput cimeta i klinčića.

Priprava[uredi VE | uredi]

Najviše pažnje zahtjeva zagrijavanje vina, kojom se manje ili više smanjuje količinu alkohol. Budući da etilni alkohol isparava na 83 ° C, ne smije se zagrijati na višu od ove temperature. U Finskoj prije posluživanja stave u šalicu nekoliko grožđica i oguljenih bajama.[1] Vina koja se kuha obično nisu vrhunska i skupa, budući da u kuhanom vinu prevlada aroma klinčića i cimeta, zbog čega se izvorni vinski bouquet i tako izgubi.[2] Kuha se i bijela[3] i crna vina.[4]

Začini[uredi VE | uredi]

Najčešće se kuhanom vinu dodaju klinčići, cimet, anis, đumbir, kardamon, lovorov list, kore limuna, naranče (i sok[3]) i zelenog limuna, [1] ponekad čak i kriške mandarine.

Vidi[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. 1,0 1,1 ():Kuhano vino, vinarija.com - Portal o vinu, 19. listopada 2009., pristupljeno 3. siječnja 2014.
  2. Ivana Fatur (Za Udrugu konobara i barmena Hrvatske): Kuhano vino, Teklić, magazin za ispunjen život, pristupljeno 3. siječnja 2014.
  3. 3,0 3,1 Gastro.hr: Kuhano bijelo vino, gastro.hr, pristupljeno 3. siječnja 2014.
  4. mikusica:Kuhano crno vino, Coolinarika, pristupljeno 3. siječnja 2014.
  5. Dražen Plasaj: Mješa(vina) ili vino s..., laudato.hr, 29. listopada 2013., pristupljeno 3. siječnja 2014.

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]

Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Kuhano vino