Maslačna kiselina

Maslačna kiselina (ili butanska kiselina), karboksilna, masna kiselina, CH3(CH2)2COOH (molekularna C₄H₈O₂), bezbojna tekućina neugodna mirisa. U svježem maslacu vezana je s glicerolom, u pokvarenome maslacu oslobađa se i uzrokuje njegov neugodan miris. Sastavni je dio i ljudskog znoja. Esteri maslačne kiseline (zvani, kao i njezine soli, butirati) upotrebljavaju se u kozmetici te u proizvodnji likera i polimernih materijala.

Izvor

• Hrvatska enciklopedija, Broj 7 (Mal-Nj), str. 119. Za izdavača:Leksikografski zavod Miroslav Krleža, Zagreb 2000.g. ISBN 953-6036-29-0 (cjelina) i 953-6036-32-0

Nedovršeni članak Maslačna kiselina koji govori o kemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.